美墨邊境烹飪燒烤卡車瓦倫蒂娜的改編在COVID-19如何

takeout-friendly燒烤最喜歡一直為奧斯汀最初與肉類隻按磅,現在全部菜單,通過大流行

通過艾琳·羅素2020年7月30日,9:35am CDT

隨著COVID-19大流行的繼續,食檢入奧斯汀的定義的餐館看看大流行影響了業務,服務模型等等。本係列的下一個主題是:米蓋爾和謙虛維達爾著名的燒烤拖車瓦倫提娜特墨西哥燒烤(通過公司代表)。

吃:COVID-19流行如何影響業務嗎?
米格爾和謙虛維達爾:我們現在每周有兩天關閉,不再做完整的餐飲服務。因此,我們的銷售pre-COVID-19相比下降了20 - 25%。我們是幸運的少數餐館之一已經能夠保持開放和沒有任何員工休假。

當前的服務模型是什麼?
我們網上訂單隻有相貌平平。我們的銷售點係統,烤麵包,已經有了一個在線訂購組件,這是無縫的,盡管有一些很晚到係統的所有信息。

關閉剛開始的時候,我們隻提供按磅和一些家庭裝選項菜單最小化接觸。現在我們回到我們的完整的菜單和日常功能。

你們計劃任何未來的變化?
我們想保持某種形式的可用的在線訂購。客戶真的愛它,它是偉大的為那些不能排隊數小時時間在夏季炎熱的。它打開了很多人嚐試的機會,享受瓦倫蒂娜的否則不能。

你現在實施的措施是什麼?
沒有現金。額外的衛生措施,概述了城市的奧斯汀和疾病控製和預防中心。溫度每天檢查所有員工。

我們的拖車是隻長18英尺,所以我們有員工洗手,戴口罩,和改變他們的麵具,我們已經要求他們注意時間以外的工作。幸運的是,我們沒有一個單一的情況下通過。

目前為止的生意怎麼了?
雖然我們是銷售,我們認為自己是很幸運的,我們能夠保持開放。我們的食物有助於外賣,所以這部分已經相當光滑——盡管米格爾鍍真的錯過美麗的食物和分享它與客戶。

真正意味著對我們最是所有的客戶都讓我們漂浮在這些瘋狂的時期都是我們自己的Austinites。COVID-19之前,我們有很多的旅遊業務,但是當所有的關閉,我們的社區也在這裏。奧斯汀的了不起的人讓我們的30 +員工和他們的家人漂浮下令美墨邊境烹飪燒烤外帶,這對我們不會丟失。

你遇到一些令人驚訝的是什麼?
基本上我們不得不推翻我們的整個商業模式一夜之間,但真正愛的人在線訂購,這是令人驚訝的是我們的員工容易調整。

我們也有機會與雪人合作幾次社區都會在我們提供的免費午餐基本服務業員工和失業的人。能夠回饋社區的支持我們這麼多這個大流行期間對我們意味著世界。這是一種榮譽和祝福來養活的人,確實是我們的使命。

這些反應已經輕輕編輯長度和清晰。

瓦倫提娜特墨西哥燒烤

Menchaca路11500號,78748年,TX (512)221 - 4248 訪問的網站