為什麼Flightpath咖啡要開一家平價小賣部來為失業者服務

海德公園咖啡館航跡咖啡館變成了一個完整的社區雜貨店和小賣部隨著企業為應對新型冠狀病毒大流行而改變服務模式。通過這種方式，咖啡店既能繼續營業，又能通過提供平價或低價食品來幫助被迫休假的工人，並幫助養活鄰裏。

“這是我們唯一的選擇之一，”合夥人傑森·伯奇(Jason Burch)說。以市長命名命令在奧斯汀餐廳於3月中旬關閉後，“我們被允許像其他餐廳一樣出售天然食品。”

在這段時間裏，市場和食品店能夠繼續營業，因為這些服務被認為是必不可少的，餐館仍然能夠出售外賣和外賣訂單。考慮到這一點，許多餐廳，就像Flightpath一樣，在他們的陣容中增加了市場組件，這是一種向客戶提供更多商品的方式，同時也利用了剩餘的庫存。

伯奇和合夥人安吉拉·卡坦紮羅(Angela Catanzaro)已經在與一家銷售有機產品的供應商合作。3月20日，他們改變了經營模式，將這家咖啡店變成了一家名為“安吉雜貨店”的商店，顧客可以在這裏購買有機農產品和其他食品，如麵粉、大米和豆類網站或者親自去。

Flight還提供外帶咖啡，這仍然占其收入的很大一部分。然而，雜貨店的銷售額幫助平衡了3月份以來的業務損失。伯奇說，今年3月，這家咖啡店離收支平衡還差1000美元左右，這對他們的生意來說仍然是可以生存的。

克裏斯汀的小賣部與雜貨店分開——之所以會出現，是因為Flightpath公司有一些額外的農產品，特別想賣給那些失業的人。他們已經能夠通過Nextdoor為這些鄰居提供成本價的燕麥、大米和其他基本食品。這意味著他們支付每件商品的實際成本，沒有額外的加成。

當人們開始聽說“飛行之路”的小賣部的任務時，鄰居們也開始這樣做捐贈錢要直接給事業。伯奇說:“這就是為什麼很多商品的價格基本上都是免費的。”“如果有人向小賣部捐款50美元，就能買一箱雞蛋、一整袋50磅重的斑豆和大米。這可以養活很多人。”由於日常成本和這些捐贈，價格經常變化。麵粉一度是每品脫45美分，燕麥是72美分，雞蛋是每打1.98美元。

伯奇並不是要你提供失業的證據。“不，我們不要求證明，”伯奇說。“我們正在研究榮譽體係。”這一體係大體上得到了尊重。“想要多少拿多少，剩下的留給身後的人”，這是一條法令。

伯奇說，雖然Flight的露台上周開放了留宿服務，以遵守法律德州州長的行政命令“在這種不確定的情況下”，這家店不會重新開放室內座位。

雜貨店將繼續營業，直到大流行結束，Flightpath選擇重新開放全麵的餐廳服務。伯奇報告說，這個部門現在已經在逐漸關閉，因為它服務的許多人現在已經失業，並獲得了政府刺激計劃的支票。

伯奇說:“兩周內這是一件好事，但一旦人們開始收到失業救濟支票和刺激計劃支票”，經濟就放緩了。“我們的小賣部人員越來越少了。”

目前，Flightpath的營業時間為周一至周五上午7點至下午5點，周六和周日上午8點至下午5點。

• 安琪的雜貨店和克裏斯汀的雜貨店(官方)
• 航線咖啡的全部覆蓋(EATX)

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