盡管冠狀病毒,一個新的咖啡館決定開放來支持它的社區

親愛的日記咖啡館,一個素食餐館和創造性的社區空間周六,打開,在4月4日COVID-19大流行。保持符合官方城市訂單,中央東奧斯汀咖啡館是隻提供非接觸式皮卡在它的位置,Chicon街1212號,以及附近的免費郵遞。老板阿瑪莉亞Litsa約書亞艾德裏安也調查與Grubhub合作。

“4月開放真的不是一個選擇,“Litsa說,呼應情緒從Steamie的餃子,也開了一家實體上個月。考慮到未知的大流行期間,Litsa沒看到一個更好的時間開放。如果他們等待,他們將“前把錢用光了東西回到他們(在COVID-19之前)的方式,”她補充道。

“我們投資很多,”Litsa解釋道。“我們有貸款。實際上,我們將虧本經營了一段時間了,所以即使一個薄弱的收入來源是受歡迎的。”

商店不符合COVID-19救濟程序Litsa稱,一年前,因為它並沒有在工作,因此不能顯示虧損。“我們是一個很小的一部分,不幸的少數人完成建設,獲得證書和許可證,並通過了所有的檢查對電暈了,”她說。

親愛的日記提供一個健壯的菜單外帶的咖啡、茶、焙烤食品從素食麵包店天藍色的最好,從Wheatsville甜甜圈,零食(Siete芯片,mac和起士),啤酒和葡萄酒。由於對就餐方麵的限製,咖啡館目前提供雜貨,包括一個大型“冷啤酒熊”(進小熊狀的22-ounce冷啤酒)的容器裏,活頁本茶、牛奶、啤酒、葡萄酒,和衛生紙(不會定期提供)。

Litsa報道,而開幕式是成功的(“社區似乎很熱衷於我們的業務”),常規業務一直發展緩慢。“我們賺到足夠支付我們的咖啡師,這是最重要的對我們來說,“Litsa說。她指出,其他業務,最喜歡貝克在天藍色的,依賴於咖啡店銷售。然而,團隊使用這種慢時間收集客戶反饋和改進他們的產品。

隨著團隊最初親愛的日記是一個創造性的空間與藝術節目和社會(日記寫作提示),他們試圖把元素的融入他們的現狀。就目前而言,這意味著包裝畫插圖,雖然他們希望舉辦創意在線活動在未來,和其他的想法是開放的。

Litsa是驕傲的調料是能夠提供的服務社區。“我們都是塑造一個新經濟在一起,她說。“也許我們的影響很小,我們沒有相同的購買力H-E-B——但我們可以幫助客戶避免他們的社區,在排隊的時候,或者在路邊皮卡為期一周的等待名單。”

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