通過麻吉甜甜圈Instagram麵包店Bom麵包店提供快樂

麻吉甜甜圈-耐嚼,圓環油炸麵團的一係列有趣的味道——終於可以在奧斯汀多虧了新的小麵包店Bom麵包店從夫妻共同所有者Teresa Kwon和廚師安東尼金。而對待是很簡單和甜,麵包店背後的故事更為複雜。

在今年年初,這對夫婦沒有很快開麵包店的意圖。Kwon,業務顧問會在休斯敦長大,她忙谘詢為各種企業,金工作全職廚師在奧斯汀北部的日本餐廳。然後,當全球大流行和一係列國家和地方的種族,不僅帶來了酒店業嘎然而止,這對夫婦發現自己經濟上和情感上捉襟見肘。他們需要什麼,他們會認為自己是快樂。

物料清單開始,真的,因為小說的冠狀病毒大流行。今年3月,金正日被解雇,Kwon業務顧問,開始在家工作。根據pandemic-spurred食品短缺,金正日開始利用他的空閑時間烤無穀蛋白版本的各種商品Kwon腹腔疾病,阻止她吃麵筋。恢複舊的他們會停止追逐夢想:開一個麵包店專攻無穀蛋白烘焙食品。”

這對夫婦決定從小事做起。今年3月,他們開始賣給鄰居們通過他們的社區Facebook群組,即使他們是“害怕,現在不確定是否真的是正確的時間,“Kwon說。首先,有一個有限的無穀蛋白的烘焙食品,麵包來巨大的餅幹(他們認為夾餡麵包將成為他們的暢銷書)首先嚐試了食譜,算出正確的生產和服務模型。成功之後,兩人很快發現,出賣他們的第一個星期,然後加倍他們的頭兩個星期下個月的銷售。在4月,他們已經擴大了服務以外的社區。

Bom停在6月初廣泛抗議對警察暴力和反黑人的暴力事件引發了喬治·弗洛伊德的死亡。“有色人種,種族創傷的,“Kwon——特別是解釋道作為亞洲和亞洲的企業主在大流行期間——“我們的心破了,哀求,因為不公平。”

這對夫婦處理自己的情緒,而留意狀態的世界,他們等到6月中旬與麻吉甜甜圈擴大。“我們回到我們有旅行經曆痛苦:歡樂,“Kwon說。更好的輻射比麻吉甜甜圈的彈性咀嚼幸福嗎?驚人的,美味的烤好的不是現成的在奧斯汀,所以Kwon和金姆決定填補這方麵的空白。“我們知道世界需要一點快樂在這樣的時間和悲痛,”她說。

“麻吉甜甜圈最幸福的食物存在,“繼續Kwon。彩球de ring-style花形甜甜圈是由香糯米粉,結果問紋理(類似於波巴),裝飾豐富多彩,調味粉。

起初,Bom的甜甜圈提供他們現有的客戶,銷售第一天隻有兩個訂單,然後通過Instagram擴展到公眾。隨著視野的幸災樂禍的麻吉的作品,在一個月內銷售真正開始加大,甜甜圈的麵包店賣完了提前兩到三周。

Bom持續增長,Kwon和金姆仍然努力與他們的產品有趣,增加風味的數量,數量,甚至主題框放在一起,後者可以通過麵包店的時事通訊。最近的一次萬聖節特別包括裝飾甜甜圈(黑貓與玉米糖耳朵,弗蘭肯斯坦的怪物)等口味宇部和潘丹;的滿月節箱帶著甜蜜的紅豆和黑色的芝麻。有聖誕節和新年的計劃。

禮貌的Bom麵包店

對於其他麻吉的產品,也有麻吉點——本質上是甜甜圈洞浸釉料,以及麻吉油炸餅。還有整個一係列non-mochi,無穀蛋白烘焙食品,從蛋糕提拉米蘇無比餡餅,麵包。

Kwon和金也繼續技巧生產係統以增加質量甜甜圈的數量一天他們可以,增加從12個甜甜圈到現在150年到200年。這對夫婦正在考慮擴大本國以外的廚房,這樣他們就可以安全地雇用更多的員工。他們想確保最終的空間是安全的烘焙完全無穀蛋白項目,所以不存在交叉汙染的擔憂

Kwon和金姆觸及其步,他們仍然要記住生了麵包店的感覺。使他們定期捐款的收益的一部分他們的銷售各種各樣的當地非營利組織,旨在支持無家可歸,難民,和殘疾人。這對夫婦還包和分配盈餘烘焙食品整個城市的無家可歸的人。”“這不是太多,Kwon說,“但是分享從我們的溢出是我們喜歡做的事。”

因為Kwon和金正日被認為是高危個體COVID-19萎縮,他們正在非常小心分配方案的冠狀病毒安全措施。目前,Bom接受預訂Instagram並通過Venmo支付。有指定的小天從家裏高地:星期二和星期六為一切麻吉甜甜圈和周五。的菜單和排序方法張貼在他們的固定Instagram的故事。

盡管這對夫婦的與客戶的互動結合社會距離準則,簡短的交流機會援助他們的社區工作值得。“什麼開始作為權宜之計金融解決方案,”金說,“驚訝,鼓勵我們的夢想超越我們以前有什麼。”

• Bom麵包店(Instagram)