兩個Uchi校友在遠北地區奧斯汀打開一個新的Hawaiian-Asian餐館

一個新的快速偶然餐廳集中在本月Hawaiian-Asian菜在奧斯汀開幕。鹹的貨物從兩個Uchi校友:廚師和合夥人邁克爾•卡蘭和約翰Gocong。餐廳的美食廣場內首次亮相亞洲雜貨店韓亞金融集團全球市場在1700年西及parm巷,100套房在遠北地區奧斯汀截至10月1日。是開放的外賣和交付服務,和在家吃飯的美食街是開放服務。

鹹的菜單專注於夏威夷菜與亞洲詞形變化。夏威夷式排骨,char siu-braised和完成了日本binchotan燒烤;整個季節炸魚配米飯,泡菜,和甜辣椒醬;是棕色butter-poached和pineapple-glazed huli-huli大比目魚。然後有tori katsu三明治在德州吐司在印第安人香料和大蒜黃油爆竹蝦挖走。

初的新型冠狀病毒大流行,卡蘭,Gocong飯奧斯汀轉變餐和海鮮公司源氏的舉措旨在給苦苦掙紮的服務行業的人。這是他們測試潛在的菜鹹的貨物。

他們的開業團隊如今亞太餐廳遙相呼應她不在這裏。正如前麵提到的,他們也都曾在日本餐廳Uchi美食。卡也花了時間的武藏野和Gocong Uchiko和日本名廚Nobu Matsuhisa同名的餐廳。

這兩個也開了一家新開的海鮮卡車今年秋天早些時候,讚成卡影響來自墨西哥錫那羅亞的狀態。菜單功能烤幹酪辣味玉米片和蝦,蝦漢堡,籃子,和塔可形式,其他non-seafood卡尼塔食品,如牛肉和豬肉炸玉米餅,豆泡,queso。卡車的一部分北奧斯汀啤酒廠celi的重新進行現場服務在9月中旬。

兩人喜歡的工作韓亞金融集團全球市場,因為它使得采購和儲存原料更加容易:“它本質上是一個巨大的幹燥存儲空間對我們來說,”卡解釋說。“不用訂單批量和找到空間來存儲所有的東西,我們就跑到市場當我們需要一些東西。”

目前,鹹貨接受外賣訂單放置在人或通過電話(737)465 - 1821,還有第三方交付Grubhub和DoorDash。餐廳是所有訂單包裝外帶容器——盡管Hana食品法院表可用於那些選擇在家吃飯,麵具需要客人和員工。它的時間是周二到周日晚上七點半從上午11點到。

鹹貨也參加這個周末彈出一個萬聖節派對。它將出售外帶菜肴的一部分彈出一個萬聖節在Crestview酒吧紫皇冠俱樂部在Crestview。甲板上將各種菜肴熟binchotan烤架,烤豬肉,叉燒肉三明治和生菜包裹,湖裏湖裏雞肉,烤鮭魚,等等——以及兩個沙拉,夏威夷式通心粉和木瓜。訂單將被放置在人,人們可以帶東西去或者吃飯。Hula-ween夏威夷宴會,這是發生在戶外,將包括社會疏遠表在停車場、飲料(緣故,啤酒,酒,酒,和frose;喝的訂單是由內部的酒吧和麵具是必需的),服裝比賽,現場音樂。它發生在星期六,10月31日,從3到7點。

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