大麥豬校友重返奧斯汀高端餐廳

稱讚大麥豬校友布拉德利·尼科爾森和Eater Young Gun蘇珊娜Querejazu(16)回到奧斯汀打開自己的高端餐廳．露蒂花園餐廳，網址為佩裏準將莊園在紅河街4100號在漢考克，將在2020年春天．

Lutie 's將專注於新美國和德克薩斯美食，食材來自當地的供應商和農場。甲板上有午餐，晚餐和周末早午餐。因為Nicholson和Querejazu的參與，期待真正有創意和周到的菜肴和驚人的甜點和糕點。

至於飲料方麵，Lutie 's將強調所謂的“稀有和陳年烈酒、消化酒和烈酒”。這裏還有雞尾酒、德州啤酒、葡萄酒(有很多天然的選擇)和咖啡。

在奧斯汀，尼克爾森曾在南奧斯汀的意大利餐廳Enoteca Vespaio和Vespaio工作，2011年加入Barley Swine。同樣，Querejazu在奧斯汀的Enoteca和Vespaio以及Uchi和Uchiko工作過。然後她成為了奇鴨的糕點師，然後是奇鴨和大麥豬的行政糕點師2016年．

他們左2017年，尼克爾森在奧斯汀工作積累而Querejazu則在巴黎的Le Meurice餐廳(由阿蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)執導)演出。

然後，在舊金山，這對夫婦在幾家餐廳工作:尼克爾森在Pacific Northwest-inspired餐廳擔任行政副主廚鳥鳴聲以及必不可少的SF和米其林三星餐廳Benu．Querejazu在一家高級餐廳擔任糕點副主廚貼梗海棠米其林三星品嚐菜單餐廳季節她還是香檳酒吧的助理侍酒師的振動篩．

效果圖:Lutie’s

Lutie的整個氛圍，與它位於莊園的事實相符，被描述為一個更新的高級鄉村俱樂部。期待大量的綠色植物，巨大的窗戶，一個可以俯瞰花園的有頂露台，古董等等。實體餐廳將位於該物業的東側。

該空間由舊金山設計師肯·富爾克(Ken Fulk)設計，他曾為許多餐廳和酒吧設計過，包括馬洛，裏奧牡蠣酒吧，及其他大夜餐廳集團在加利福尼亞的城市。雖然不相關，但同樣重要:他也設計Napster聯合創始人肖恩·帕克極其奢華的異想天開的森林婚禮的靈感來自《魔戒》在2013年。

未來的計劃Commedore莊園由豪華酒店品牌Auberge Resorts Collection管理，其中包括增加酒店方麵的內容。一座新的三層建築將建成，包括房間和套房，然後將在已有的豪宅中提供幾套套房。後者的計劃包括一個雞尾酒吧。

尼克爾森和Querejazu將負責整個酒店的餐飲項目，包括餐飲。

佩裏海軍準將莊園(Commodore Perry Estate)建於1928年，曾是埃德加海軍準將(Edgar)和他的妻子露蒂·佩裏(Lutie Perry，餐廳名字的靈感來自她)的鄉村住宅，他們曾在那裏舉辦派對。埃德加海軍準將經營德克薩斯州的棉花運輸業務，並在奧斯汀開發房地產。目前是擁有開發者Clark Lyda的作品。

基於這些描述，Lutie 's聽起來可以與Bouldin Creek的標誌性的重新開發的曆史綠色牧場(Green牧場)相比，並重新命名為高級餐廳瑪蒂的．未來計劃還包括一個酒店。

• Lutie的(Instagram)
• 佩裏準將莊園(官方)
• 看看漢考克的佩裏準將莊園度假村(抑製了奧斯丁)

露蒂花園餐廳

得克薩斯州紅河街4100號，郵編78751 (512) 675 - 2517 訪問的網站

四方

準將佩裏莊園，奧伯格度假村收藏

得克薩斯州紅河街4100號，郵編78751 (512) 817 - 5200 訪問的網站