聖地亞哥是一個玉米煎餅在奧斯汀做什麼?

麻煩製造者,東奧斯汀新酒吧取代普通美國新餐廳的高塔,打開在東七街1209號今晚,周五,11月8日。在甲板上修改空間的雞尾酒、啤酒、唱片店的合作夥伴從唱片店的耳朵,,最重要的是,聖地亞哥墨西哥卷。

為什麼聖地亞哥墨西哥卷嗎?老板和廚師乍得Dolezal出生和成長在德克薩斯州,住在加州南部城市一段時間。“墨西哥食物在聖地亞哥比德州墨西哥食物不同,“吸引他。

是有區別的所謂的加州墨西哥卷餅(聖地亞哥)和聖地亞哥墨西哥玉米煎餅,Dolezal指出。雖然包括薯條、奶酪、酸奶油、和pico de蓋洛(沒有米飯或bean),配有玉米煎餅必須有肉淺田和另外,而聖Diego-style玉米煎餅可以包括任何類型的主要填充。(這可能被認為是這個國家最公認的玉米煎餅,從連鎖餐廳多,完成了教會風格,這意味著更高的玉米煎餅塞滿了大米、豆類、鱷梨醬,沒有薯條。)

考特尼皮爾斯/ EATX

麻煩製造者的聖Diego-style玉米煎餅菜單功能,是的,卡恩淺田和另外,好萊塢大道,pollo烤肉或素食可能肉香腸。Dolezal最喜歡的其實是最後的選擇,盡管他承認它是“褻瀆神明的。“高塔的粉絲們可能認識到炸薯條,這是相同的:傳統的排序由肯納貝克河土豆和double-cooked。

“我們不是推倒重來,“Dolezal說麻煩製造者的玉米煎餅焦點,“但我們想做一些人們無法在每一個位置,看得我目瞪口呆。

“這是每個人都非常熟悉的東西,“Dolezal繼續說道,“但是,嘿,我們需要很多的驕傲。我們不是做一個旋轉。我們喜歡這個,我們要告訴你的原因。’”

麻煩製造者的墨西哥卷餅,用自家製作麵粉玉米餅,將包裹在紙上而不是陪襯,完成了在聖地亞哥。包裝一個玉米煎餅箔也流項目,作為Dolezal指出。

還有一個周末早上玉米煎餅充滿了炒蛋和熏肉。隨著墨西哥卷,有芯片,莎莎和鱷梨調味醬。非常規項目包括炸薯條超過任何肉類和素食的肉類。加上有啤酒和雞尾酒。找出下麵完整的菜單。

目前,聖Diego-style墨西哥卷也可以發現奧斯汀分校卡車超級玉米煎餅。

麻煩製造者的時間將從早上4點到2點平時的周末,從上午11點到2點。

Dolezal和合夥人維克多·法恩斯沃思打開高塔在2014年,美國新菜單在休閑場合,加上一個偉大的快樂時光。它關閉2019年8月,為這個新概念。有還計劃開設一家新餐館在達拉斯,盡管它不會叫高塔,但可能會涉及到這些墨西哥玉米煎餅。

考特尼皮爾斯/ EATX

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