紐約式麵包圈前往奧斯汀的北環附近

有一個全新百吉餅店在奧斯丁開放的緊張的查理的在北環路麵積。這是首次在5501年北拉馬爾大道周五,9月21日從共同所有者克裏斯·坎寧安和阿裏白色。

緊張的查理的百吉餅的關鍵是它的麵團,直接從紐約運往冷凍和前提。“這是紐約市水魔法,我們會在我們的百吉餅,“白解釋道。

“自1905年以來,他們已經使麵團”坎寧安說。“他們知道他們在做什麼。我試圖讓自己的麵團,但這麵團,你把它分開,隻是味道更好。”

這意味著通常的百吉餅選項,從平原到一切時髦的或有爭議的肉桂葡萄幹,還有更有趣的法國吐司和jalapeno-cheddar。

提高碳水化合物,有奶油奶酪的數組,包括有趣的bacon-scallion strawberry-honey-walnut,加上一個強調素食的。來自液態氧Acme。

“雖然百吉餅是我們的核心業務,”坎寧安說,“三明治真的要定義我們。“早餐和午餐三明治會利用雞蛋,烤紅馬鈴薯塊,泰勒漢姆(東海岸和新澤西的點頭)、野豬的頭切肉和雞肉餅。

滴咖啡來自德克薩斯州的咖啡烘焙商將提供。在未來,咖啡可能補充說,隨著啤酒。

“我認為百吉餅是一個神奇的食物,”坎寧安說,“我認為我們需要更多的了解它。”他和白色,從紐約,搬到奧斯汀為了打開自己的生意。他們落在百吉餅,因為他們找不到確切的百吉餅和東海岸的長大。

當被問及最近越來越多的百吉餅店在奧斯汀(羅森的百吉餅,例子麵包圈的第二位置,彼得曼的熟食店的第二位置對每個人來說都認為),坎寧安的房間。“我們的傳統,但我們把我們自己的事情——就像三明治,”他說。

“我們想要一個地方,我們歡迎他們到我們家,”坎寧安說。“我們幾乎想創建這個地方社區幫助我們成為我們是誰。”

緊張的空間很簡單:打開座位表和計數器的窗戶。訂購計數器功能的熟食肉類和百吉餅絲籃子,以及有趣的百吉餅銷顯示,新興城市設計。一麵牆,綽號查理的牆(麵包圈店命名他們的狗,誰出現在商標)最終將裝飾著客戶的寵物的照片。參觀下麵的餐廳。

現在,白天緊張隻會開放從早上7點到下午3點。最終,有晚上計劃擴展到服務現場音樂,和開放的中等收入國家。

坎寧安和白色很開放擴大緊張查理在奧斯汀,特別是添加第二個位置,更專注於音樂。

• 新百吉餅競爭者進入奧斯汀在北環循環(EATX)
• 查理的所有報道的緊張(EATX)

緊張的查理的

5501年北拉馬爾大道,TX 78751 (512)366 - 5305 訪問的網站