記住弗裏斯科和晚上鷹的遺產

的弗裏斯科是關閉本周,結束了晚上鷹連鎖餐廳,開始於1932年。回顧餐廳吃說話幾個關鍵的人在86歲的業務,很多故事分享。

鷹和弗裏斯科的傳奇曆史說明了創始人哈利的性格相似,廢除種族隔離的故事,甚至一些名人刷子。故事來自r·哈利類似餐廳目前的所有者,創始人哈利類似的侄子,和前服務員;胡佛亞曆山大的創始人的餐廳胡佛的烹飪他開始烹飪事業的餐館工晚上鷹和玫瑰隊伍管理;和弗蘭克年輕,他也開始作為一個餐館工在18歲,最終所有的位置管理。

類似先生給出了一個銀行的教訓

工作六個月後,18歲的餐館工弗蘭克年輕要求哈利類似加薪。相反,就有年輕的寫下他欠的所有賬單,每月他賺了多少錢,我想他是網每個月200美元。然後就帶他去銀行開一個儲蓄帳戶,指示銀行自動存款從年輕的薪水每個月30美元。

偷來的紀念品

晚上鷹在奧斯汀是第一個餐館使用真正的銀的設置。“我們沒有任何成功的銀,“年輕解釋說,“因為每個人都想要的紀念品。“年輕的記得一個女人叫他到表三次抱怨她沒有獲得獎杯。“你不能指責別人偷,”他說。所以當女人簽出,他從服務員拿著鈔票,添加了一個50美元的指控說,“紀念品”。

“那位女士男孩變得如此瘋狂,她抓起銀的她的錢包就扔在地板上,“年輕的回憶。“她是超越。但我從來沒有指責她偷。”

不容忍歧視

亞曆山大傳遞長期員工的故事瑪麗·羅德裏格斯,親切地稱為瑪麗杆,來到夜鷹在經曆歧視其他餐館。在一次員工會議上,另一個服務員說她不會和一個墨西哥裔美國人,指羅德裏格斯,所以就把服務器到他的辦公室,寫她遣散當場檢查。羅德裏格斯將繼續在晚上鷹工作50年。

羅伯特·j·Lerma / EATX

派的人

類似告訴糕點師的故事Mallett羅伊,”Mr。羅伊:“誰不能離開他的朋友在晚上和遺留鷹。雖然他20年前退休,退休派對,他回來了。

“有一次,有人在停車場攔住了我,說,“哦,類似先生,餡餅一樣好他們25年前,”“類似回憶道。“我說,‘好吧,他們應該,同一個人讓他們。”

林登·約翰遜的入口

年輕的林登·約翰遜也轉發服務的故事在晚上鷹時總統。約翰遜避開人潮,有他的豪華轎車創建一個分心在餐廳的前麵當他溜進了私人餐廳後門。

年輕的回憶約翰遜總統說,“你知道,這是一種恥辱。我為你通過的法律人,我仍然會從後門進去,”指的是依據民權法案禁止黑客戶,使違法的。

“所以我打了他的肩膀,“年輕的回憶,“我說,先生。總統,別擔心,你會習慣的,我所做的。”(據報道總統讚賞這個厚顏無恥的反應。)

兩個表的巨人先生

年輕的回憶幾個名人餐廳晚上鷹,包括電視演員像唐娜道格拉斯貝弗利鄉巴佬布萊克,阿曼達和James Arness硝煙和演員芯片。餐廳還舉辦了一個摔跤手,鑒於其now-demolished附近奧斯汀市體育館,其中包括安德烈的巨人。

“哦,那個人會吃所有你!”年輕人說。“我們必須把兩個攤位導致他不能坐在一起。如果他訂購一塊牛排,他也許三個訂單蝦吃牛排,直到他準備好了。據報道,”巨人打動女孩,安德烈將把戒指從手指和滑動半美元硬幣。

最好的建議

像每個人都在餐館,r·哈利類似底部開始在校園附近晚上鷹的位置作為一個服務員。是一個很好的提示“25美分。服務員將互相競爭等顧客我們知道將高達四分之一。我通常等在櫃台上,原因之一我的小技巧,但在我在那裏,我隻收到小費一樣大一美元。”他補充說,“我認為這個人是醉。”

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