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美國最好的新餐廳之一是Suerte

比爾·艾迪生的年度吃貨名單在這裏

Suerte的tlayuda
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比爾艾迪生/ E

吃的2018年最佳新餐廳榜單由巡回餐廳評論家比爾·艾迪生提供,他花了幾個月時間在美國各地旅行.奧斯汀在名單上以Suerte,墨西哥餐廳來自行政總廚Fermín Nuñez和老板Sam Hellman-Mass(他是Odd Duck的創始合夥人)打開3月。

艾迪生被蘇爾特對masa的熱情所吸引,masa是一種房屋地麵和nixtamized。他很欣賞masa的多種使用方式,從濃鬱的tlacoyos到脆脆的tostadas。這位評論家特別喜歡suadero玉米餅:

如果德克薩斯州的太陽有香味,那它聞起來會像小而斑點的玉米餅,它是用“黑魔法油”(由芝麻和煙熏森田辣椒製成)裹著牛腩玉米餅,配上熏肉薩爾薩烤魚,或者燒烤式的巨大山羊肩肉。

同樣,大多數奧斯汀餐廳評論家都對Suerte讚不絕口。紀事報傑西·凱普描述這家餐廳被譽為“掌握了高度簡約的藝術”。政治家評論家馬修·奧丹授予這家餐廳獲得了近幾個月來的最高評分:9.5分(滿分10分)。

《食客》雜誌的最佳新餐廳名單包括全國其他17家餐廳,其中包括休斯頓的餐廳西奧多·雷克斯來自聖安東尼奧的廚師Justin Yu和Carnitas Lonja

Suerte

地址:德克薩斯州東6街1800號,郵編:78702 (512) 522 - 3031 訪問的網站
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