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有一個新的校園食品卡車與Chilaquil。集中在墨西哥人的傳統食物,尤其是雞,卡車最近的定居地空間24日20在Urban Outfitters瓜達盧佩街2420號,盡管卡車仍將根據需要移動。
Chilaquil關注傳統碗雞,最基本的一道菜是玉米片覆蓋著辣醬和奶酪。Chilaquil有更複雜的版本的bean,如Norteno碗,來自西班牙香腸和鱷梨,或Chilango碗,和薩爾薩佛素食版本,nopalitos和鱷梨。
卡車還提供其他零食像bolillo麵包(類似於法式麵包)塞滿了豆類和奶酪和甜點如油炸餅和餡餅。Chilaquil最初位於南第一次打開的時候可能會,但搬到空間本月24日20。
所有者和庫克奧蘭多Aguirre,從蒙特雷,墨西哥,對食客奧斯汀說,他想把奧斯丁的傳統菜,他無法找到它和餐廳,並認為一輛卡車把它最好的方法,很多人。他與他的妻子和妻弟的卡車,並使每兩周去墨西哥囤積的調料和配料。
Chilaquil開放一周七天從早上9點到9點。這是加入其他食物的卡車Bananarchy,以及磚和迫擊炮弗蘭克,幸運的實驗室咖啡,和即將到來的地中海鏈靜脈,這是7月份接管成熟的蘑菇空間。