國外和國內的莎拉聽到和McGuire摩爾人好客的阿什利·金斯堡吃年輕槍選手

聖安東尼奧廚師Alexana卡布瑞拉和卡西Ramey也在Mixtli提名他們的工作

通過Nadia喬杜裏2018年5月31日,10:02am CDT

今年的吃年輕的槍選手在這裏。在全國的50個最好的分派食物和飲料世界全國各地,奧斯汀的名字有兩種:國外和國內的合夥人和co-chef莎拉聽到,McGuire摩爾人熱情好客行政糕點師阿什利·金斯堡。這是聽到的第二次半決賽選手提名先,金斯堡。

很多同事和朋友提名這位29歲聽到因為她的熱情和承諾,食物和女人。一個在提名中寫道:

莎拉是一個專用的努力工作的廚師,首先,其次,其他女廚師的最大支持者。[…)她很組織和深思熟慮的一切所作的都有差錯,即使在雜草。莎拉教我很多東西,我在我自己的職業生涯。莎拉的自我是不存在的,這是這一代廚師說。我不能有更多的尊重她。

金斯堡開始在越南餐館點心部門兩年前和法國麵包店伊麗莎白街咖啡館。這位28歲的廚師被提升為行政糕點廚師,還負責其他的糕點McGuire穆斯林酒店集團的餐廳:Jeffrey的美食時尚咖啡館約瑟芬,燒烤餐廳》,海鮮點珍珠和克拉克,酒吧都是6月的一天,提基漢堡漢堡點池。L ' atelier de Joel Robuchon戈她烹飪的簡曆包括拉斯維加斯和低地在紐約市。

聽到的是去年提名在蘇珊娜法院餐飲工作期間,她走過了漫長的道路。她和她的夥伴購買北環路餐廳外國和國內創始人Ned艾略特去年秋天。她還擔任行政副廚師長在法官希爾大廈(現在酒店埃拉),Parkside,橄欖& 6月,La Condesa等等。

今年還提名聖安東尼奧廚師Alexana卡布瑞拉和卡西拉姆齊的Mixtli廚師分別de一部分和副廚師長。餐廳的合夥人和co-chef聖地亞哥加利西亞說,卡布瑞拉展品“傳播激情拉丁菜肴,她驕傲地展示給客人每晚。拉姆齊的”,他寫道,她“領先聖安東尼奧的烹飪邊緣而探索傳統的墨西哥菜的豐富的曆史和遺產。

對於年輕的槍的考慮,所有被提名者必須年齡在30歲以下的,或者在這個行業工作了不到5年。今年的食客年輕槍評判委員會包括廚師卡莉斯皮爾的神聖的輥。決賽將於6月公布。

而去年的類不包括奧斯丁的名字,聖安東尼奧pitmaster勞拉。魯姆斯被任命為一個年輕的槍決賽嗎在2017年。以前的奧斯汀決賽包括年輕的槍前大麥豬/奇怪的鴨子行政糕點師蘇珊娜Querejazu、飲料now-no-longer-restaurant主任,瑞秋Delrocco,Bufalina的史蒂文Dilley,

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