著名的奧斯汀壽司廚師要搬到芝加哥去了

奧托·潘，主廚兼老板基本的壽司店Kyoten Sushiko在穆勒,離開奧斯丁在芝加哥,據Austin 360報道．他打算在芝加哥洛根廣場的某個地方開一家類似的七座小餐館。

潘說，他想搬到芝加哥，因為他想成為“世界上最好的壽司廚師”，這在芝加哥更容易做到米其林星級市場“——比在奧斯汀的時候，正如他告訴該雜誌的那樣．

潘將於7月底在京都做他的最後一頓晚餐。他沒有說出接替他的廚師的名字，他目前正在培訓這位廚師，但他將是一名在這座城市還不太出名的男性廚師。

Phan最初打開2014年在東第六街作為壽司拖車的kyten。預告片關閉2016年初，他專注於在穆勒開一家實體餐廳首次亮相那年7月，150美元的晚餐服務。這家餐廳添加2016年9月的一項休閑午餐服務，包括盒裝壽司、麵包卷、飯碗和poke。

在kyten之前，Phan在紐約的Nobu和Bar Masa工作，與Austin的Uchi, Imperia和Kenichi一起工作。

• 奧斯汀的一位頂級壽司廚師要去芝加哥了(奧斯汀360年)
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四方

Kyoten Sushiko

4600穆勒大道，奧斯汀，得克薩斯州78723 (512) 888 - 7559 訪問的網站