東奧斯汀的新餐廳Suerte提供了一個充滿活力的連接到墨西哥

Suerte這家新開的墨西哥餐廳位於東奧斯汀，用的是德克薩斯州的食材，打開今晚在東6街1800號T來自業主山姆Hellman-Mass行政主廚佛涅斯．東奧斯汀餐廳是關於masa，從新鮮的玉米餅到tostadas到tlayudas。

食客攝影師羅伯特·j·勒瑪在餐廳開業前偷窺了一下。下麵看看由建築師Matt Garcia, Bart Whatley和Allison Burke室內設計的空間。

“我們如何以一種對我們來說真實的方式，通過食物和空間的靈感來表達我們與墨西哥的聯係?”Hellman-Mass問道，誰知道真正關心食物。他是創始合夥人之一布萊斯·吉爾莫的《奧斯汀永遠的古怪鴨子》實體空間充滿了千禧粉色(盡管顏色的實際名稱是“蝦沙拉”)、奶油色和較淺的木色，旨在傳達東奧斯汀和墨西哥之間的聯係。

寬敞的高天花板餐廳以兩個地區的突出物品和細節為特色，這是Hellman-Mass和Nuñez的墨西哥之旅和他們的奧斯汀網絡的結果。山核桃桌麵來自Boggy Creek Farms的木工車間，山核桃/鋼吧台凳子由奧斯汀的Creature Design Builds建造，牆壁、天花板和攤位上的淺色織物由瓦哈卡藝術家Arturo Hernández製作，來自墨西哥的梅斯卡爾瓶子被製成一個巨大的燈具。

Suerte的菜單很簡單。有“snackcidents”(讀作:零食)，維生素T(以字母“T”開頭的墨西哥菜，如tlacoyo, tamal, tlayuda，是的，玉米餅)，生魚，從蔬菜到山羊烤肉的主菜。甜點包括鴨蛋餡餅配橘子/杏冰沙，木薯粉配牛奶，油條配自製巧克力。這家餐廳計劃在晚些時候增加早午餐，這是Nuñez最喜歡做的食物之一。

“我愛上了研究masa，”赫爾曼-馬斯說，“我想開一家餐廳，專注於使用當地食材的masa。它很美味，我認為烹飪中最具挑戰性的東西往往是最簡單的，”比如，masa。餐廳用的是理查德森農場(Richardson Farms)血腥的屠夫紅玉米和巴頓泉磨坊(Barton Spring Mills)的傳家寶紅玉米。

餐廳開放時間為周日至周三晚5點至10點，周四至周六晚5點至11點。

Robert J. Lerma/EATX

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