《紐約時報》讚揚了奧斯汀墨西哥餐廳Suerte的Masa菜品

東奧斯汀墨西哥餐廳Suerte曾在《紐約時報》本周，在該報特別項目編輯主任丹·薩爾茨斯坦(Dan Saltzstein)訪問之後．這篇評論顯然是基於夏天的一次訪問，就在那次事件發生幾個月後餐廳在3月，但他的文章是相當積極的。

薩爾茨斯坦似乎讚同對masa的關注，並指出“masa的各種迭代確實很美味，既樸實又甜美。”他特別稱讚了suadero玉米餅，用“融化的軟牛腩”、鱷梨沙拉和黑魔法油製成。雖然他認為墨西哥油炸玉米餅(已經不在菜單上了)“味道很混亂”，但他說墨西哥肉卷餅“很軟”。

除了菜單上的“維生素T”部分，薩爾茨斯坦還稱讚道:

在“Frio & Raw”餐廳，我們嚐試了明亮而辛辣的aguachile，在卡斯卡德爾辣椒肉湯裏放了皇家紅蝦，上麵放了一塊黑色的脆餅幹(當然是用馬沙做的)。在“特色菜”中，我們品嚐了味道非常濃鬱的山羊排骨，配上兩種莎莎辣醬、自製的queso fresco和一籃子嫩玉米餅。

薩爾茨斯坦也很欣賞有機會嚐試不太常見的烈酒，如索托爾、萊西拉和bacanora(以及每種酒都有標簽)。

總的來說，薩爾茨斯坦是稱讚的，他說:“不是所有的事情都是贏家，但是……你會有一頓愉快的晚餐。”

這不是第一次《紐約時報》飛到奧斯汀去點評餐廳該報的評論家皮特·威爾斯決定去拜訪一下當時已有8年曆史的富蘭克林燒烤店被評為兩星餐廳。

• “美麗的瑪莎”出現在德克薩斯州的一家餐廳(紐約時報)
• Suerte的全部保險(EATX)

Suerte

地址:德克薩斯州東6街1800號，郵編:78702 (512) 522 - 3031 訪問的網站