為什麼卡莉斯皮爾開放自己的母係朋克搖滾餐廳嗎

卡莉斯皮爾願做她自己的事。對她來說,這意味著朋克搖滾創意餐廳致力於早午餐和飲料日夜不得安寧,而被一群非常有才華的女人。最終的結果嗎?神聖的輥,未來今年7月。

斯皮爾,布瑞特·卡斯特羅(糕點廚師),詹妮弗大尺度(酒吧經理)、妮可•克魯茲(酒吧經理助理)和薩拉貝維爾·(總經理),旨在把高素質的食物,飲料,和服務的格蘭德河街餐廳,在每一個意義上說,他們的。她希望每個人都沿著自己的道路,他們可以做任何他們想要的東西。

斯皮爾從多年來收集的前同事,某處,並給他們提供工作的機會,鼓勵創造力和想的奧斯汀餐廳外框,用“嚐試任何一次”的態度。女性都與彼此合作:斯皮爾和貝維爾·斯威夫特的閣樓;斯皮爾,卡斯特羅,在酒店凡·讚德和傑拉爾丁的大尺度;在Contigo和大尺度和克魯茲。

建立一個團隊的女性領導人不是斯皮爾的直接目標,但偶發事件是一個很好的。“你必須看有人說,“這是寶貝,別摔了,不搖晃它,請。“我不擔心寶寶與這些人,”她告訴食客。有信任和尊重和考慮在船員。

“當我們四個坐在這張桌子在樓上的指揮中心,它隻是感覺超級好,”大說。“方桌的騎士。”

後工作在酒店,凡讚德斯皮爾準備開始自己的冒險,她是領袖,特別是在她的想法通常都拒絕了,因為它是“不夠漂亮,或者有人認為太奇怪了。”她補充道,“這是我堅持的人的時刻。”

神聖是樂趣。“我想打開一些缺乏自負,沒有什麼狗屎,”的朋克搖滾描述符,將她拉進餐廳,“朋克搖滾的精神,但其背後的異域風情和藝術。”

神聖的輥娘家姓的重磅炸彈被當火樹的墨西哥魚肉卷老板加裏·德拉Croce想快門西六區位置,但他特別將接管什麼空間。斯皮爾的丈夫菲利普(他已經在開放他的法國小酒館/美國餐館溫和伯內特)告訴她,這引發了一個模糊的想法。斯皮爾迅速製定一些計劃,裏,德拉克羅斯,瞧,它是她的。

這一切都發生在9月。十個月後,聖輥已經準備好了。

附近

聖輥踏板,“細線做我們喜歡的事情,”斯皮爾表示,“但也賣給了鄰居。“這是為了服務西六街附近,這意味著,“你不會賣一群喝醉的人晚上沙拉。你要賣一個三明治或胸餅幹。”

“我覺得我們對每個人都有,“大尺度解釋道。“黨、飲酒者。“另一方麵,家庭歡迎,多了。

“我們正在做的,在我們知道最有創意的方式,”斯皮爾表示,“用最少的廢話。我們不能躲在plateware後麵。“神聖的食物將會裝在托盤,餅罐頭,掛麵紙,和蘇打水凍糕眼鏡,而且會有調料球童(辣醬)表。

第六街道人群準備好了:人們已經路過餐廳建設期間,問如果是開放的。

的工作文化

想進入工作的動力是很重要的“恢複生活的質量,我們都缺少了這麼長時間,”斯皮爾表示。帶頭努力貝維爾·,總經理。

“這是一種家庭的感覺,”貝維爾·解釋說,強調信任和尊重,同時也關注個體的需要。團隊親切地稱她為餐廳的母親,熊媽媽。

隨著管理,可以看到貝維爾·在戰壕裏和她的員工,從接吻到主機。“如果我認為我沒有任何東西,”她說,“我不能讓這群人相信我和我們的工作。”,是一個快樂的團隊,進而意味著快樂的客戶。

食品和飲料

聖輥擁抱有趣的全天的早午餐菜單。大多數項目將糕點組件,從油炸土豆餃子像湯圓米佳的kolaches。她期待提供她認為作為校正”特魯迪(得克薩斯)垃圾migas用以困境”通過添加土豆煎餅,豆子,queso。另外,它將跨越通常的用餐費用:烘肉卷,漢堡,三明治,沙拉,雞肉、牛排等。

周末早午餐將不同於工作日的早午餐,周六和周日強調將七宗罪。它提供了各種可食用的解釋非法惡習,貪婪和嫉妒,在團隊的聰明,視覺方麵,飲料,食品,糕點,與展示櫃(還記得斯皮爾的視圖血僵屍威利旺卡蛋糕嗎?)人們將能夠選擇這罪他們想要沉溺於,或者選擇全麵最終罪人包。

卡斯特羅負責斯皮爾被稱為什麼糕點角落,以及其他的甜點和麵包。“我想我要吃的食物,”她解釋道,“而不用擔心別人的看法。“指望她承擔喬科省炸玉米餅,玉米麵包非常好色凍糕,餅幹,和更多。而不是典型的片餡餅,她創造了她所說的“芯片和傾斜”,這意味著餡餅填料和搗碎的地殼。

“朋克搖滾宗教媚俗”是大尺度的方法神聖的飲料,靈感的音樂流派,教堂,和天飲酒者。雞尾酒的名字和風味,來自歌曲,這意味著玻利維亞聖經桑普,Ruby Soho,縱酒椎名(“希娜是一個朋克搖滾歌手,她喜歡苦的東西,”她解釋說。

飲料菜單重點是提神飲料,使用冰,蘇打水,薑汁啤酒,和其他成分。有Jagermeister冰鎮果汁朗姆酒(“我不想喜歡它,但我確實足以把它放在這個菜單,“她說);莫斯科騾與羅望子粉;黑旗,威士忌酸降低紅酒香。

至於啤酒,有所有本地草稿(包括第一個桶回到奧斯汀啤酒廠celi)以及瓶子和罐子。酒棒和全天的主題,這意味著大量的泡沫,從prosecco和玫瑰,從低到高價格。周末早午餐,飲料菜單將包括汽水的投手和血腥瑪麗,連同一個裝飾條。

的空間

神聖的空間輥是一個探索,與各種各樣的角落和縫隙。是建立無縫過渡從早晨小時用於工作和準備第二天中午午休快樂時光和晚餐深夜飲料和咬傷。

入口處特性的休息區舒適的沙發和椅子,糕點和咖啡酒吧和計數器。還有的主要餐廳表,椅子,和愛席位,和二次餐廳——可以變成半私人用餐區天鵝絨窗簾,沙發。下麵巨大的波普肖像是一個大圓桌意味著更大的群體。摸上去很不錯的天窗帶來自然光照亮黑暗的空間。斯皮爾的最珍貴的財產是來自俱樂部的發光皇冠標誌德城鎮,斯皮爾斯的第一次約會。

回歸的

斯皮爾希望神聖輥迎來一波又一波的休閑餐廳,讓美食而不是她所說的“過度”機構。最近奧斯汀餐廳景觀”已經成為借口或大驚小怪和盛況放到一個地方,你沒有得到很多的愛。“有這種心態”我們要這樣做,因為這是我們被告知的是很酷的事情。“這不是如此神聖的輥。

聖輥,本質上,斯皮爾在餐廳形式:“這是一個休息的地方,奇怪的想法我休息在我的腦海裏,我想把團結地放在一個環境,”格蘭德河上發現的所有街道。

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神聖的輥

格蘭德河街509號,78701年,TX (512)502 - 5119 訪問的網站