新鮮麵食店來到西湖

意大利麵食店La Dolda將很快提供新鮮幹燥的正宗意大利麵食和每日自製的醬料，從周一開始在韋斯特雷克發現，5月22日．意大利出生的韋斯特萊克居民Matteo galizio的老板兼廚師的靈感來自意大利傳統的麵食店，他的目標是為像他自己這樣忙碌的家庭提供高質量的膳食解決方案。

這位第四代意大利食品業資深人士將這家店命名為La Dolda，這是他在意大利北部的家，他的母親每年夏天都會去那裏，每天和祖母以及家裏的其他女性一起做新鮮的意大利麵。在這一傳統的推動下，這家店和galizio決心做出正宗的高品質意大利麵食。

意大利麵是按重量出售的，這意味著顧客可以從展示櫃裏買到他們需要的多少。新鮮的、餡有肉、奶酪、蔬菜和幹意麵的意大利麵可以外賣，或者顧客可以支付一小筆服務費，讓新鮮的意大利麵快速煮熟，然後在店裏的少數幾張桌子上用餐。(在這種情況下，意大利麵在煮之前會稱一下重量。)

“我們將使用大自然所能提供的最好的麵粉，”加利齊奧說，這意味著從意大利進口有機麵粉，“因為如果你想做意大利麵，你必須用正確的麵粉。”從意大利進口的其他食材包括罐裝西紅柿和本紮橄欖油，這些橄欖油來自意大利北部加利齊奧家鄉附近的一家小批量生產商，該生產商自1853年以來一直在經營。其他一切都是在當地采購的。

新鮮意麵菜單將包括每天提供的簽名選項，輪換的特色菜，以及季節性的補充，如寒假的龍蝦餛飩和秋天的南瓜餛飩。這些幹意麵——也是自己做的——是一種愛的勞動，需要將近一天半的時間來製作。加利西奧也希望盡快在菜單上加入肉丸。

幹意麵包括意大利餃子(餡料有菠菜、地中海蔬菜、奶酪、山核桃和肉)、意大利餃子和湯圓。新鮮的有意大利麵、細麵條、寬麵條、通心粉和小豬排。後者將每天輪換。可用的醬料通常包括羅勒香蒜醬、肉醬、阿弗雷多醬等，還有魚露或意大利麵條等特色菜。

除了新鮮和幹燥的意大利麵，La Dolda還提供少量但高度精選的與意大利麵有關的零售商品，包括鬆露橄欖油、黃油和鹽，以及用於製作商店自己的意大利麵的意大利有機麵粉和橄欖油。

一旦開業，該店將每天上午9點至晚上7點營業。

• La Dolda(官方)

拉多爾達[關閉]

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