Cosme的恩裏克Olvera計劃在奧斯汀One-Night-Only晚餐

恩裏克墨西哥著名的墨西哥美食的廚師,要來奧斯丁。這個機會嗎?他的烹飪晚餐經典室內的墨西哥餐廳方達聖米蓋爾。Allandale餐將於周三,4月26日,下午六點半開始。

墨西哥目前監督獲獎Pujol在墨西哥城,最近搬遷和裝修。在紐約,他Cosme,被認為是國家和最好的餐廳之一新來的人墨西哥社區Atla在布魯克林。

晚餐將包括貽貝、排骨和廚師驚人的酥皮。一切都會搭配葡萄酒方達聖米蓋爾。完整的菜單如下所示。票人均189美元,數量有限。

這不是第一次Olvera突然出現在奧斯丁的。他聯手2016年與保羅,SXSW SouthBites晚餐。

恩裏克Olvera在方達聖米格爾的菜單

炸玉米粉圓餅de Mejillones con香腸
精致的貽貝和辣的豬肉香腸在肅然起敬,烤玉米

Pulpo反麵摩爾德Avellanas
烤章魚搭配剛做好的調味和伴隨著輕輕烤榛子

排骨

Suadero反對純德Aguacate y Cebollines
薄切牛肉配上新鮮鱷梨醬,撒上蔥花

梅倫格舞de Totomoxtle
與燒焦的玉米皮粉和蛋白糖餅味充滿了甜美的甜玉米奶油

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四方

Cosme

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四方

方達聖米蓋爾

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