煙熏墨西哥卷餅和炸短吻鱷來到斯泰爾斯·Switch燒烤店

布倫特伍德燒烤的地方斯泰爾斯·Switch燒烤和啤酒每年都有吃肉的節日傳統12天的熏肉，從周二開始在2017年回歸，12月5日。這一次，這家餐廳與當地廚師合作，推出了幾款肉質特色菜。

Bonhomie餐廳的菲利普·施佩爾正在製作“布倫特伍德煙熏卷餅”，餡料待定。Lenoir的主廚Todd Duplechan正在製作煙熏牛腩和香腸秋葵湯(這種合作是有意義的，因為Duplechan和Stiles的老板Shane Stiles是合作明年某個時候在滴水泉開一家南方熏肉餐廳)。Holy Roller的凱麗·施佩爾(Callie Speer)將製作配煙熏培根肉汁和豬肉的餅幹(位於市中心的餐廳)當地的三明治是用斯泰爾斯的牛腩做的)。

“我們今年的客座廚師合作是為了慶祝我們在這一行的一些好朋友，”合夥人謝恩·斯蒂爾斯的妻子凱瑟琳告訴Eater網站。“我們在烹飪界有很多有才華的朋友。這些都是我們想要的真正的友誼，隻是享受一天的樂趣。”

還有斯泰爾斯pitmaster Bill Dumas常來的最愛，比如炸雞柳配土豆泥砂鍋，煙熏牛腩肉卷等等。另一種新加入的是煙熏炸短吻鱷。

斯泰爾斯·史德芬的《熏肉12天

第一天
周二,12月5日
煙熏三尖法士達，配薯片和塔科迪利的智利幹酪

第二天
周三,12月6日
和客座廚師菲利普·施佩爾一起吃煙熏布倫特伍德玉米煎餅

第三天
星期四,12月7日
髒排:熏豬肉排配髒米飯

第四天
周五,12月8日
煙熏牛腩肉卷，配酪乳土豆泥

第五天
周六,12月9日
煙熏牛腩和香腸秋葵湯，特邀廚師托德·杜普坎

一天6
周日,12月10日
煙熏炸短吻鱷，配上玉米棒子

第七天
周二,12月12日
煙熏牛腩肉丸三明治配煙熏醬汁

第八天
周三,12月13日
煙熏上等肋排，配自製辣根奶油醬

天9
星期四,12月14日
由廚師Callie Speer製作的餅幹和熏肉肉汁配豬肉

第十天
周五,12月15日
雞肉炸牛肋排配土豆泥砂鍋

天11
周六,12月16日
Pitmaster Bill Dumas的煙熏牛腩辣椒配玉米麵包

天12
12月21日星期四到12月23日星期六
假日玉米粉蒸肉:煙熏牛胸肉或煙熏豬肉

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四方

斯泰爾斯·Switch燒烤和啤酒

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