市中心的酒吧Isla現在都是秘魯美食

伊斯拉這家位於市中心的酒吧兼餐廳來自Peche 's Rob Pate，現在它有了新的關注點。現在一切都是關於秘魯美食和飲品而不是像以前那樣強調一般的加勒比美食。這一變化多虧了新的主廚，塞薩爾Florez．

這位秘魯本地人帶來了烤串、墨魚汁意式燴飯和意大利辣醬。酸橘汁醃魚還在菜單上，但改成了酸橘汁醃魚，也就是說它是定製的。

把秘魯美食帶到奧斯汀是弗洛雷斯的使命。他改變了今年春天早些時候，他在市中心開了一家名為“馬拉加”(Malaga)的西班牙小食店，把這家南美國家的菜單刷了出來。(餐廳關閉在夏季)。他還在三一街經營著拉瑪秘魯美食拖車。

約翰·利希滕伯格(John Lichtenberger)仍然是Isla的行政主廚，他也是隔壁的姐妹餐廳Peche的主廚。酒吧經理Shane paulle負責管理Isla的飲料。雖然酒吧的菜單上仍然主打朗姆酒，但他加入了皮斯科雞尾酒，以適應變化，比如皮斯科酸酒和皮斯科潘趣酒。

主人搶腦袋接管西第四街的空間是在2014年底，在加勒比朗姆酒酒吧宜人儲藏室之後關閉．2008年，他在市中心開設了雞尾酒酒吧Peche。

• Isla的Trey Jenkins擔任酒吧經理，Roman Murphy擔任主廚(EATX)
• 島嶼的全部覆蓋(EATX)