邁克爾·西蒙的漢堡帝國擴張到奧斯汀

邁克爾係列這位俄亥俄州的廚師兼餐廳老板將推出B Spot Burgers的新版本Urban Outfitters的Space 24在The Drag上，最初由紀事報．《食客》雜誌了解到，這家店將被命名為西蒙漢堡店。他告訴Eater，他很高興能在中西部以外的地方首次冒險。“這裏麵充滿了巨大的能量，”他說。“這是一個美食之城。”他說，這個城市擁有“目前全國更好、更年輕、更有前途的餐飲場所之一，我們很高興能成為奧斯汀的一部分。”

隻有櫃台服務的漢堡店的節奏會比他的漢堡連鎖店快。這個小菜單目前計劃有四種漢堡，其中一種是向奧斯汀致敬，帶有熱鏈接，也將單獨供應。還會有薯條、奶昔和啤酒。

隔壁將是賓夕法尼亞州的第一個披薩店Vetri．西蒙加入這個項目是因為費城餐館老板兼朋友馬克·維特裏(Marc Vetri)推薦他去了Urban Outfitters。這家零售連鎖店正在尋找披薩和漢堡的概念來填補空間。雖然具體日期尚未公布，但預計將於11月開業。

西蒙在克利夫蘭有幾家餐廳，在底特律、匹茲堡和華盛頓特區也有。他已經在做一個克利夫蘭風格的燒烤餐廳在俄亥俄州也是如此。