該死的Qui將於6月20日開幕，這就是交易

,我們定了開幕日期是6月20日菜單很荒謬(兔子七路!胡蘿卜泡菜幹!”鯰魚喜歡unagi!”)，見鬼，看看新聞公告，我們太興奮了，無法打字連貫的句子：

Qui是廚師將他的創意轉化為客人獨特的用餐體驗的焦點。從旅行途經美國、聖塞巴斯蒂安、法國、哥本哈根、墨西哥城、越南和日本以及他在Uchi and Uchiko的烹飪培訓和背景，Qui的新餐廳強調季節性菜肴的旋轉菜單。

＂我想創造一個空間，讓我的烹飪有無限的可能性Qui說。“我的靈感來自於我們周圍的社區，以及探索奧斯汀和德克薩斯州之外的邊界。我喜歡從不同的創意渠道學習，包括食物，但也藝術與設計，所有這些都將在qui合並。”

50個座位的主餐廳將首先開放(6月20日!)，而Qui的10個座位的電擊室將在“幾個月後”開放。工作時間:周一至周四晚上5-10點。而且周五和周六晚上5-11點。

自然有一個可愛的小One Story製作短的視頻關於餐廳的製作:

看菜單!哦，天哪，菜單。它開始於一些難以置信的聽起來美味的小事情來分享或完全為自己獨占：

qui餐廳的菜單首先是可供分享或單獨享用的菜肴，包括《米歇爾·布拉斯頌》(Ode to Michel Bras)、冰蒜魚湯，搭配當地農場蔬菜;三文魚黃油，奧拉王三文魚在芳香油中輕輕水煮，達到可塗抹黃油的質地，搭配傳統的魚子醬;海灣蝦和德州玉米配農場蛋羹;還有Street Urchin，烤墨西哥街頭玉米，上麵撒著海膽。

繼續講一些不可思議的聲音更大的東西：

菜單的鹹味部分繼續與兔子7方式，由法國，泰國和越南傳統的各種準備工作與花園蔬菜和胡蘿卜nuoc mam蘸醬;鯰魚，如Unagi，烤鯰魚配上日本紅薯，新鮮芥末，kinome和醃菜;Côte du buf為2人或3人提供2-3磅的德州和牛肋眼，搭配發酵的蒜泥，每晚限量供應。此外，還提供了一係列的Banchan，從自製的胡蘿卜幹泡菜和醃蘑菇到非油炸綠番茄，慢烤德州桃子和醃雞蛋。

但保羅·奎會讓你回家嗎甜點？不，他是他媽的不：

qui的甜點是菲律賓風格的，包括Mais con Yelo，牛奶冰，玉米牛奶和巧克力牛奶果餡餅;切達奶酪冰淇淋三明治，配有脆華夫餅、蜂蜜和切達幹酪;還有Kakigori，一種日式椰子雪糕，配上朗姆酒和肉桂奶凍，還有焦糖花生。

這是一種你會一口吞下去的東西，因為酒吧經理邁克爾·西蒙知道你需要喝一杯：

飲料項目是Qui對餐廳食物菜單願景的延伸:應季、編輯、價值驅動和樂趣。為了反映Qui的快節奏和似乎無限的創造力，這些異思天開的飲料充當了配角，保持對食物的關注。這兩種菜單都是一個有凝聚力的有機體，最終目標是讓客人體驗美味，獨特和完整。

滾動字幕，你們所有人:

總經理兼高級侍酒師June Rodil曾任職於Austin的Congress, Uchiko, and Uchi;副總經理Bill Mann，曾任職於紐約市的Prime Meats;廚師蒂姆·多農(Tim Dornon)曾在奧斯汀的Uchiko和芝加哥的Laurent Gras’L20餐廳工作;主廚Jorge Hernandez曾任職Minibar by José Andrés;廚師Max Snyder曾在紐約Eleven Madison Park和The NoMad工作;克裏斯托弗·沃克(Christopher Walker)曾是芝加哥Sixteen and Acadia餐廳的主廚;廚師克林頓·肯德爾(Clinton Kendall)和莫妮卡·格倫(Monica Glenn)都曾供職於奧斯汀的內智子(Uchiko)和內內(Uchi);酒吧經理Michael Simon，曾在芝加哥的The Bedford, Carriage House和Graham Elliot工作;在許多其他著名的廚師和員工中。

6月20日!6月20日!6月20日!

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地址:德克薩斯州奧斯汀第六街東側1600號