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熱。辣。麻木。對於熱衷熱食的人來說，川菜排在了榜單的前列。菜肴中充滿了各種芳香的香草和蔬菜，肉類如羊肉、豬肉和雞肉，然後用薑、孜然和大蒜調味，並與四川花椒、辣椒和絲滑的醬料混合在一起。這些菜的辣度從微辣到滾燙不等，但這種辣度絲毫沒有影響中國西南地區菜肴中滲透著辣椒和胡椒的味道。從幹炸茄子、辣白菜蒸豬肉到成都冷麵和紅辣椒油紅燒魚，你可以去亞特蘭大附近的川菜餐館看看。
沒有看到川菜館?發送Eater亞特蘭大的細節通過tipline．
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亞特蘭大附近13家供應麻辣川菜的餐館
這些餐廳菜單上的菜肴從微辣到辣都有
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火石中餐
對於張彼得廚師和他最初的美味中國餐廳的粉絲來說，肯尼索的火石中餐館是一顆真正的寶石。這家餐廳的廚房由張德昌長期的同事、前美味中國主廚黃文強(音)負責。來這裏品嚐川菜經典，可以嚐試幹炸茄子、紅辣椒油餛飩、紅辣椒油紅燒魚、幹炸肉絲等各種辣味。
還出現在:
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美味中國(士麥那)
喜歡難以捉摸的大廚張彼德(Peter Chang)的人不需要介紹這家受人喜愛的餐廳。對於許多亞特蘭大人來說，這是他們第一次愛上川菜的地方。來這裏品嚐經典的麻辣菜肴。不要錯過幹煎茄子。
商店辣
作為亞特蘭大餐飲界的新成員，這家位於桑迪斯普林斯的餐廳在菜單上提供四川標準的菜肴，包括辣椒油紅燒魚、三椒牛肉、湖南羊肉、擔擔麵和辣椒油餛飩。也可以嚐嚐又熱又麻的鵪鶉或四川竹魚。
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城市吳
Urban Wu位於巴克海德皮埃蒙特的“迪斯科”克羅格購物中心，是四川市區的一個可靠選擇。試試幹炸菜豆、辣酸菜、紅辣油紅燒魚、辣孜然羊肉和回鍋肉。
重慶火鍋
這個攤位位於亞特蘭大唐人街購物中心美食廣場，提供種類繁多的四川菜肴，從火鍋和擔擔麵到重慶辣雞或牛肚和辣孜然羊肉。點外賣或在美食廣場找個座位享受桌邊服務。這裏的菜量很大，大多數菜都在10美元以下。
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顧的廚房
在離開布福德高速公路四年後，備受喜愛的Gu 's Bistro背後的家族在2018年帶著一家全新的餐廳凱歌歸來，顧的廚房．菜單上有他們家的克羅格街市場(Krog Street Market)小吃攤顧的餃子這是小酒館最受歡迎的作品。期待熟悉的最愛，如廣受歡迎的成都冷麵，中式餃子，辣茄子幹，還有甜辣的厚麵條，辣幹炸牛肉麵和麻婆豆腐。一定要問一下他們的每日特色菜，比如Gu’s Bistro很受歡迎的茶熏鴨。
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海
這家位於北迪凱特的餐廳於2019年開業，菜單上有四川和上海的經典菜肴，如湯餃、擔擔麵、幹炒茄子和麻婆豆腐。嚐嚐這裏的蔥泡煎餅、又辣又麻的比目魚石鍋，還有這裏的辣豬蹄。萬海主廚曾與著名大廚張彼得(美味中國)共事三年。
還出現在:
美味的辣
兩年前，Yummy Spicy on Buford Highway在Sweet Hut Bakery附近的一棟獨立建築裏開業。除了幹炸茄子，這裏還可以嚐試辣油餛飩、熱炸蟹、卷心菜絲、麻婆豆腐和香辣小龍蝦。菜單上還有辣豬蹄、豬蹄和泡椒蛙。
還出現在:
文俊宏
萬春紅餐廳的菜單上既有韓式經典，也有川式經典，但如果你想要更多種又辣又麻的菜，記得要川式菜單。
還出現在:
四川大
大四川餐廳去年在約翰溪的Cafe Q空間開業。一定要在這裏點四川菜。試試麻辣魚火鍋，麻婆豆腐，任何一種幹火鍋，水煮魚和孜然羊肉。
傑作
這家餐廳由主廚劉睿(音譯)經營，供應各種菜肴，從重慶麵、幹辣茄子到茶熏鴨、牛肉絲或豬肉絲，再加上辣椒和辣椒。菜單上很少有菜不帶點辣味——有些菜比其他菜更讓人麻木。
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西安美食家
西安美食之家位於Jusgo的美食廣場，主要專注於中國陝西地區的菜肴，位於四川西北部。陝西菜通常會在菜肴中加入花椒和辣椒。試試涼皮涼皮麵，這是一種厚實有嚼勁的小麥麵，拌上黃瓜片和豆芽，再淋上醋和辣椒油，還有泡椒整條魚，或者滾燙麻辣的幹炸牛肉。
簡陋的房子
這家位於長城超市內的四川美食廣場攤位供應豐富的食物。在這裏，你會找到最受歡迎的四川菜，比如孜然羊肉、幹炸菜豆、麻婆豆腐和回鍋肉。其他值得嚐試的菜肴還有幹炸豬腸和熱水煮辣魚。
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