在麵皮中油炸,裏麵塞滿豬肉、卷心菜絲和費城芝士牛排等各種東西,蛋卷已經成為美國最受歡迎的安慰食品之一。蛋卷經常出現在美國中餐館的菜單上,它的起源並不清楚,一些專家說它的發明可以追溯到20世紀30年代的紐約,兩名中國廚師聲稱這是他們在春卷的基礎上自己發明的。還有人說,蛋卷起源於中國南方,是傳統粵菜的產物。
不管它的起源如何,蛋卷一直在美國的舒適食品領域占據主導地位。它出現在中餐館的菜單上,出現在老派食客的櫃台服務場所,出現在快餐車的外賣窗口。看看這些亞特蘭大餐館的蛋卷。
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