隨著birria de res taco(有時被稱為“紅色taco”)熱潮席卷全國,食者尋找birria和quesabirria炸玉米餅繼續在亞特蘭大。起源於墨西哥的哈利斯科州,傳統上作為開胃菜,燉chile-laden使用山羊肉,birria最終提華納成為街北塔可,然後到洛杉磯,在美國真的起飛。的Tijuana-style birria de res塔可看到山羊,羊,現在慢煮熟的牛肉與辣椒,直到肉形式一個紅磚色的燉肉,可以直接吃,也可以在玉米餅包裹已浸入混合和烤盤。創建一個quesabirria taco,玉米餅蘸birria湯,烤盤,在頂部有肉類和奶酪,然後並入現在脆,淡紅色的玉米餅。純粹的舒適,配有的清燉肉湯(birria肉湯)蘸料。
亞特蘭大市的幾個餐館、快餐車和彈出窗口功能birria炸玉米餅菜單上(主要是用牛肉)。這裏有一些企業考慮在城裏。
有一個很棒的地方birria不列在這裏。電子郵件atlanta@eater.com檢查細節在接下來的更新。
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大Birria繁榮:兩個墨西哥birrieros了心愛的菜在美國轟動