:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/72157699/331447784_1391434304952461_2418776614737120346_n.0.jpeg)
“我每年都會慶祝三個新年。美國重視西方新年和中國新年的慶祝活動，但我在亞特蘭大很少看到泰國新年慶祝活動，除了在泰國和老撾寺廟慶祝的新年。達拉市場主廚兼合夥人帕納斯·薩旺
薩旺今年想要改變這種狀況，他在夏山塔拉特市場的停車場舉辦了一場宋幹節慶祝活動，並從亞特蘭大和其他地方請來了泰國和老撾的廚師，展示兩國的食物。
宋幹節，被稱為潑水節每年的4月13日至4月16日舉行，標誌著佛教新年的開始。潑水象征著洗去過去一年的錯誤，重新開始。它也被視為一種尊重的標誌。泰國人通常會放一周的假來慶祝，然後回家與家人和朋友共度時光。狂歡者們走向街頭，從攤販那裏購買食物，在即興的水戰中向其他人噴灑超級水杯和水球，並向寺廟裏的僧侶尋求水的祝福。
薩旺說:“這有點像一個水上聖誕節。”她回憶起有一年宋幹節期間去泰國探親，收到了水的祝福和被稱為sai sin的白色手鐲，意思是帶來好的因緣。但他說，在宋幹節期間，真正的樂趣是在街上開始的，與朋友和陌生人一起慶祝，吃著街邊攤販的食物，喝著豐盛的水狂歡。薩旺說，這是一個放手去享受“sanuk”或樂趣的借口。
4月16日星期日塔拉特市場的宋幹節慶祝活動是薩旺和餐廳合作夥伴廚師羅德·拉斯特希望每年舉辦的活動，人們應該期待六位廚師提供的泰國和老撾食物，現場DJ，抽獎獎品，以及泰國啤酒和雞尾酒。跳舞和潑水是非常鼓勵的。
“我喜歡把泰國廚師聚集在亞特蘭大社區來慶祝彼此和我們的文化。我是第一代泰國-老撾裔美國人，就像我們今年活動的許多廚師一樣，我希望泰國和老撾的廚師們能感受到，我們在製作食物的過程中並不孤單，”薩旺說。“我們有機會回饋那些幫助過許多難民的組織，包括我的祖母、姑姑和叔叔。”
那些參加今年塔拉特市場潑水節的人可以選擇將門票的價格捐給國際救援委員會亞特蘭大，一個非營利性組織，幫助受人道主義危機影響的人們。
來看看食物陣容吧:
- 烤雞串、糯米飯、烤豬肉沙拉明星的規定/酒神節廚師Faye Poonsiripukdeekul
- 來自非營利食品組織的素食泰國玉米卷勇敢的廚房。
- 來自紐約泰國餐廳的Khao mun gai(薑雞飯、水煮雞、豆瓣醬、黃瓜、香菜、肉湯)和zaab薯條三個公雞。
- 來自亞特蘭大亞洲街頭快餐快閃店的Banh cuon sai mu(美味的甜豬肉和花生餡的米飯卷)和kanom dom jok聖代碗鹹的微笑。
- 雅典泰國餐廳的Sai ua samun phrai(熱狗包裏的草藥豬肉香腸)和hor mok(烤海鮮咖喱)彪馬的。
- 棕櫚糖冰淇淋形似棕櫚糖而成救生筏零食，由糕點師創立辛西婭·黃。
亞特蘭大奧蒙德街112號塔拉特市場。talatmarketatl.com。
潑水節，星期日，4月16日，下午1點到4點。點擊此處購票。