最好的黑人早午餐的餐廳就在亞特蘭大——吃亞特蘭大 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

早午餐可以放縱,作品統治含羞草和用餐的樂趣不慌不忙地是一般規則。但是亞特蘭大的黑人社區,尤其是黑人婦女和年輕一代的廚師和餐廳,把自己的郵票在早午餐,與電動氛圍配樂,嘻哈音樂和藍調音樂,自發的舞會,沒完沒了的時尚遊行一樣Instagram-worthy食品和歡呼雀躍的人群聚集在表。這不僅僅是早午餐,這是一個慶祝活動。

今天大學市中心的公園,有一段大街餐廳當地著名的早午餐英裏,包括角落裏的格柵,約翰尼的世界著名的雞和蛋奶烘餅,維吉爾的格勒廚房和酒吧,新酒吧和燒烤,真正的牛奶和蜂蜜,早餐的男孩。這些隻是幾個黑人餐廳將早午餐人群重振走廊在大學每個周末公園。

但大學公園並不是唯一在亞特蘭大黑早午餐客戶為這頓飯。

Saltfish一下mangu油炸大蕉和鱷梨土豆泥與愛斯女士的廚房和酒吧在亞特蘭大。 — Saltfish一下mangu。

炸雞車前草華夫餅幹和紅糖黃油從愛斯女士的廚房和酒吧在亞特蘭大。 — 炸雞車前草華夫餅幹和紅糖黃油。

清真燒烤雞肉和兩個毛茸茸的白脫牛奶煎餅從美女和莉莉的加勒比早午餐的房子在亞特蘭大。 — 清真燒烤雞肉和脫脂乳煎餅從美女和莉莉的加勒比早午餐。

去Gritz早午餐酒吧Douglasville,餐廳油炸蝦和毅力蛋糕和魚和麵條是直到關閉。在迪凱特,愛斯女士的廚房和酒吧包客戶在周末早午餐克裏奧爾語、加勒比海和格勒Geechee盤子,從黑蝦、小龍蝦和雞肉香腸小龍蝦炒黑肉雞車前草華夫餅幹和紅糖黃油。喬治亞水族館附近亞特蘭大早餐俱樂部已經成為在亞特蘭大市中心桃餡餅法式吐司頂部有酥餅崩潰。還有新增黑早午餐的飯店景象,美女和莉莉的加勒比早午餐海螺浪費和清真燒烤雞肉和脫脂乳煎餅與有作品或含羞草隻是早午餐早餐酒吧在德盧斯,烹飪文化融合與牛尾菜像粗燕麥粉,脫脂乳餅幹加上雞肉和蝦秋葵和華夫餅幹盤子堆滿了Korean-fried雞肉和燉羽衣甘藍。

雖然早午餐一直是大企業在亞特蘭大,黑色的早午餐可以是一個完全不同的就餐體驗。

一開始,賈斯汀的

廚師洛倫佐Wyche,合作的早餐男孩哇和胡安內衣褲(維吉爾的格勒廚房和酒吧),了解成功背後的黑人,brunch-oriented餐館在亞特蘭大。他一隻手打開許多這樣的餐館,包括巴尼的早餐,Gocha的早餐吧,新。

前亞特蘭大的一個教父的黑色早午餐,Wyche在城市的一些最著名的餐館在1990年代末和2000年代初,他說引發這小的地方。

黑白照片的洛倫佐Wyche微笑溫暖的開襟羊毛衫,黑色亞特蘭大廚師和合夥人的早餐男孩在亞特蘭大。 — 洛倫佐Wyche。

哎呀內衣褲和胡安內衣褲,維吉爾格勒廚房在大學公園的所有者 — 哎呀,胡安內衣褲。

“讓我們回到賈斯汀的Wyche說。“這就是早午餐成為的東西在亞特蘭大,像一個複雜的體驗。”

Wyche廚師在賈斯汀的開幕式,celebrity-filled靈魂食品成立於1998年在鹿頭社區的桃樹路上,由說唱歌手和製作人“吹牛老爹”西恩·康布斯等。

他還回憶起傳奇性地排長隊外等待的人格拉迪斯奈特的雞和蛋奶烘餅每天早上打開,當它首次在市中心。但這些顧客首選更以家庭為中心的體驗,而賈斯汀的有相同的能量在亞特蘭大的流行天派對現場發現,但與食物。由於格魯吉亞的“早午餐法案“尚未成為法律和周日零售酒精銷售仍然沒有法律,餐館開在12:30與酒和食品兌現一個尚未開發的市場,似乎成熟的。

“真正人星期天那天聚會。人不是自發星期天出去;一切都死了,”Wyche說。

周日早午餐自助餐,每人35美元,到2002年左右,並立即包裝賈斯汀的周末餐廳。人等小時喜歡華夫餅、煎餅、炸雞和粗燕麥粉,和車站服務水果,沙拉,和雕刻火雞搭配深不可測的含羞草酒。賈斯汀的食品,餐飲的可能性與黑人名人像邁克·泰森,女演員伊莉斯尼爾,老爹自己也吸引食客的餐廳。賈斯汀在亞特蘭大的14年之後於2012年關閉。

一個年輕的黑人女性的微笑而幹杯朋友與含羞草在早餐男孩在大學公園,GA。 — 周日早午餐早餐時男孩在大學公園。

Wyche繼續開自己的餐館離開賈斯汀的休息室後,包括罕見的靈魂在山前大道餐前小吃,哈萊姆埃奇伍德大街上酒吧(現在BQE),和社會的房子在豪厄爾軋機,開業於2009年的亞特蘭大的第一個黑人早餐餐廳迎合混合客戶。現在這三個已經關閉,但在運行這些斑點,Wyche注意到休息室的人群之間的連接和周末早餐粉絲。新興的趨勢。其他亞特蘭大廚師像薩米戴維斯也意識到趨勢,靠近城市周圍的日益普及和文化的新黑人早午餐的經曆。

”他實際上創造了運動的人,“Wyche戴維斯說,參與創立本地著名的廚師(所有權和著名的戲劇性的變化和名稱糾紛)真正的牛奶和蜂蜜。餐廳發怒路上第一次對外開放是在2006年,現在回家湯珍妮在Blandtown。另一個地方打開後級聯路。

Wyche開放社會的房子的時候,戴維斯已經吸引了大批觀眾強烈要求他奢侈的休閑滿盤子像幹邑法式吐司。

“當我打開社會房子,薩米已經做這些大,過多的悠閑。白蘭地法式吐司和所有。他耐心的零,”Wyche說。“食物是瘋狂,人群在那裏;他隻是沒有各部分組合在一起。但他是建造了(黑色)早午餐的觀眾。”

皇後城蝦和粗燕麥粉與黑蝦炒雞肉香腸,新鮮的玉米,櫻桃番茄、菠菜和海鮮鬆露奶油沙司的奶油粗燕麥粉在亞特蘭大巴尼的早餐。 — 皇後城蝦和雞肉香腸粗燕麥粉。

Mansa穆薩塔三層盤上設置有24克拉黃金煎餅、炸雞、炸龍蝦和粗燕麥粉,1瓶優質香檳早餐巴尼在亞特蘭大。 — Mansa穆薩塔。

還有別人也幫助進一步的成功黑早午餐繁榮,像廚師Anthony Sanders,合夥人的亞特蘭大早餐俱樂部,和巴尼李“潘喬”貝瑞,巴尼早餐的合夥人。

“巴尼的之前,沒有一個既定白天的經曆。Gocha有它,但它很小,藏在級聯路。這是一個社區的事情。”

Wyche給早餐巴尼的信用成為一炮與遊客,亞特蘭大市中心周圍的社區,和名人。2020年開放後不久,餐廳外,等待時間伸展遠遠超過一個小時。經常有分步驟重複背景提供時尚的顧客有機會捕捉這個瞬間的照片張貼在社交媒體。

黑人女性是推動黑人早午餐的場景

新酒吧和燒烤老板烏木奧斯汀身穿粉紅色上衣和黑色皮革緊身褲拿著大餐館的菜單。奧斯丁站在餐廳的前麵她的大學公園餐廳位置在前麵的四個頂級表吊燈掛背景 — 烏木奧斯汀。

隨著黑早午餐流行起來,越來越多的黑人女性不僅要吃飯,但獲得。名人發型師Gocha霍金斯2019年Gocha早餐酒吧開業,外周長亞特蘭大西南部。它也是一炮。烏木奧斯汀芝加哥本地人的母親擁有一個餐廳服務炸玉米餅在城市的西區,打開新酒吧和燒烤同年在大學公園的早午餐。2021年,奧斯汀的瓊斯博羅的位置。她信用企業背景,在業務開發工作了坎貝爾湯,1 - 800 -鮮花,給她操作經驗的食品相關企業。學習如何創建成功後,其他公司,奧斯丁自己押注。首先,她開了一家房地產投資公司,翻轉特性在芝加哥和把她賺的錢再投資購買更多。奧斯丁說,這讓她成為百萬富翁。

“但是我最喜歡的就是為人民服務。和我是一個優秀的廚師。我看著我的母親通過她的餐館改變生活,它隻是一個小的外賣餐館,”奧斯汀說。“我想體會一下,我愛在一起,把兩個東西:服務人們和烹飪。”

Teneshia穆雷的主人Douglasville Gritz早午餐酒吧和餐館紅色天鵝絨小酒館(提供美食的靈魂食物周末早午餐),和T的早午餐吧在市中心。連續創業者,穆雷許可發型師擁有幾個亞特蘭大美容院,理發店,甚至2021年之前打開Gritz貨運業務和紅色天鵝絨小酒館八個月後。

“我得到這麼多預訂從政黨的女性,因為有很多單身女性在亞特蘭大,”默裏說讓她的早午餐。“我們聚在一起,每一個早午餐,喝著橙汁香檳酒,穿上我們的帽子,說話,吃好,喝好。我當我還是單身,我仍然這樣做。是那件事的女人。”

Wyche估計大約80%的早午餐在黑人餐廳顧客是女性,無論是家人,朋友,的姐妹或早午餐約會。

Teneshia穆雷Gritz早午餐酒吧和紅色天鵝絨小酒館的老板,和T的早午餐酒吧在亞特蘭大。 — Teneshia穆雷。

許多這樣的餐廳開業前一年大流行2020年3月關閉。但即使是幾個月的餐廳關閉似乎並不慢黑早午餐在亞特蘭大的場景。餐廳在格魯吉亞再次被允許重新開放時,黑色的食客們成群結隊地湧回早午餐。

目睹沿主要街道的人群聚集在大學公園進入餐廳服務mimosa-laden餐,奧斯汀迅速在新添加的早午餐,餐廳重新開業。現在線形成外都早午餐的地點。

“早午餐是一個黑人婦女的運動。這是誰主導的早午餐文化,”Wyche說。

黑色的未來早午餐

但是餐廳的主要成功迎合黑人早午餐人群導致市場飽和在亞特蘭大,伴隨著很多模仿者尋求現金很快。模仿者往往不是很好,食物耗盡,或者隻是公式化的服務菜單充滿噱頭的噱頭菜肴。的氛圍和小的物質。很多企業家建立了早午餐現在尋找更多位置服務的需求,然而,一些人擔心黑人早午餐已經成為平凡的和雜亂無章,缺乏在亞特蘭大興奮的特權。

Wyche說,這樣的人有一個廣泛的類似的餐館菜單上選擇和可預測性,更好的食物和創造力的需求來自食客。

“所有這些地方建立了一個市場。如果你不喜歡,你去另一個。變速球必須來自需求,”Wyche說。“(黑色)人們意識到如何去度過我們的糧食美元,特別是女人。我們必須建立一些可預測性。它可能不是最好的,但它的(同樣的食物)每周你可以得到。這就是失蹤了——一致性。”

鮭魚肉餅和炒雞蛋的一麵烤香草從Gocha紅土豆和烤麵包的早餐酒吧在亞特蘭大。 — 鮭魚肉餅和雞蛋。

麵包在雷諾克斯維吉爾,共有廚師哈珀和塔瑪拉年輕,吹捧的地位“黑人的驕傲,woman-owned, community-bolstered餐廳”提供全天的美國早午餐。哈珀和年輕正試圖把鹿頭社區餐廳除了競爭對手提供更多的選擇就像甘藍凱撒沙拉,煙熏三文魚百吉餅,和巴西莓碗Instagrammable菜像一個紅薯華夫格頂著龍蝦和鹹焦糖果仁糖醬汁或圓潤的鵝卵石法式吐司。

Wyche是瞄準了蔓藤的Buckhead-adjacent社區科布縣新早午餐的餐廳。他相信新一代的黑人在亞特蘭大早午餐的餐廳將提供更多的國際影響,也喜歡邁阿密的英語下午tea-style餐廳小母雞或牽牛花在聖迭戈,聞名日本蛋奶酥餅。他預測未來黑人早午餐餐廳進入現場將歡迎更多非食客多元化食品菜單。

但餐飲經驗被表之間的dj和跳舞,電氣,慶祝的氣氛,的時尚,大組人唱歌和笑在一起,總是會成功的關鍵組件驅動底線的餐館。

“有很多的錢,早午餐吃,”穆雷說。

邁克喬丹是一個總部位於亞特蘭大的食物和文化記者和東南Resy內容編輯。他也是一個時事通訊的專欄作家當地的口味,和頻繁的貢獻者在《華爾街日報》,《衛報》亞特蘭大雜誌,花花公子,滾石,食者亞特蘭大,他經常寫關於食物的地方,商業、娛樂、科技、政治、和更多。