詹姆斯比爾德半決賽選手廚師Deborah VanTrece是開一家意大利餐館

結束後她短暫的拉丁靈魂食物餐廳Serenidad今年早些時候在級聯高地,廚師Deborah VanTrece (扭曲的靈魂船上的廚房和倒,Oreatha點),準備打開她的下一個餐廳空間。

意大利餐廳La Panarda周五上映,5月12日,餐開始免費stuzzichini(意式烤麵包)和一個Aperol噴。和VanTrece計劃在La Panarda引領廚房。

La Panarda引用多元化的盛宴的故事靈感來自意大利民間傳說和一位年輕的母親是誰的孩子從嬰兒床,一隻狼在她的取水。的母親祈禱聖安東尼減弱,狼突然釋放孩子跑了。母親把這視為一個信號,一個奇跡發生,拋出一個精致的盛宴,現在每年在意大利阿布魯佐地區慶祝,常常持續到黎明。

“我一直用我的經曆的環球旅遊作為靈感來源我的烹飪方法。這個概念將會沒有什麼不同,”VanTrece告訴食客在二月份的新餐館。她住在意大利和花時間在托斯卡納和佩斯卡拉的沿海城市。

尋找意大利菜在La Panarda特性的南部曲折VanTrece是已知的,包括牡蠣丸子粉紅胡椒蛋黃醬,醃海鮮沙拉麵包意大利脆餅、帕爾瑪和茄子,炸綠色番茄檸檬乳清下毛毛雨的陳年香調料。

ossobucco羊肉柄坐落在玉米粥的野生蘑菇和春季豌豆泥和伯克希爾熏豬肉臉頰第一扔在黑色墨水麵食。預計每日特色菜,也像一個麵包披薩,也可以選擇訂購7道菜客飯菜單。

甜點包括意大利節日糕點麵包布丁、白蘭地提拉米蘇和格魯吉亞桃crostata馬斯鞭子。VanTrece的女兒,Kursten漿果,作為飲料總監,和她的妻子在La Panarda洛林巷,負責葡萄酒。

VanTrece,誰被任命為2023年半決賽選手最好的廚師東南由詹姆斯比爾德基金會,突然關閉Serenidad今年2月,略低於五個月後打開餐廳的級聯高度。她當時說,關閉了即將到來的競爭類似餐館Serenidad開放的社區在未來幾個月。“重大管道維修”需要在餐館也考慮到決定關閉。

看看下麵的菜單La Panarda:

5月12日。時間:周三,周六,下午5點到10點。

La Panarda級聯路2317號。亞特蘭大。