休·艾奇遜在中城關閉帝國州南部

這是一個時代的終結。帝國州南部在中城經營了近13年之後關閉。

餐廳老板兼主廚休·艾奇遜在當天宣布Instagram他表示，關閉廣受好評的南方餐廳的決定是在大約六周前做出的，原因是疫情和持續的通貨膨脹造成的財務影響。

謠言一直在流傳從去年開始，艾奇遜打算最終關閉帝國州南餐廳，並在2022年出售該餐廳。去年9月，《食客》雜誌采訪艾奇遜時頂級大廚法官表示，這家餐廳目前還沒有正式的交易，它將在他和廚師山姆·赫恩登的指導下繼續營業。自從父親離開後，這對夫婦一直領導著廚房主廚Daniel Porubiansky她於2022年9月離開了這家餐廳，又回到了那裏酒神節．

多年來，帝國州南部的廚房裏有很多亞特蘭大最好的廚師，包括瑞安·史密斯Staplehouse，帕納斯薩旺達拉市場巴克海德凱悅中心三拱門酒店的喬什·霍普金斯，還有阿納多·卡斯蒂略Tio的路易斯。的賈勒特·斯蒂伯小熊．它以關注南方食物以及種植和生產該地區蔬菜、海鮮和肉類的農民而聞名。它還提供了亞特蘭大最多樣化的酒單之一，這要感謝侍酒師史蒂文·格拉布斯(Steven Grubbs)，並在前飲料總監兼調酒師凱莉·索恩(Kellie Thorn)的領導下，多年來一直有出色的雞尾酒項目。

艾奇遜的雅典餐廳，五歲和十歲，目前仍在開放，不出售。

艾奇遜最近在加拿大花了更多的時間，以便與兩個在加拿大上大學的女兒更近一點，並照顧患有晚期阿爾茨海默症的父親。這位廚師繼續在亞特蘭大和雅典的私人餐飲演出和活動中工作，並正在與一家製作公司合作，為全國各地的學校提供一門可能的家政課程。

2022年，艾奇遜兩次前往羅馬尼亞和波蘭協助與世界中央廚房協調食物分配，幫助為躲避俄羅斯入侵鄰國烏克蘭的難民提供食物。

在開了一家蒙特利爾風格的牛排館之後皇家山和屋頂休息室的宇航員艾奇遜於去年4月離開了這些餐廳，理由是與酒店管理層存在“創造性差異”。三個拱門它是一家地中海餐廳，由前帝國州南部廚師喬什·霍普金斯(Josh Hopkins)經營，在皇家山的原址開業。

《食客》雜誌聯係了艾奇遜，請他對帝國州南部的關閉和他未來的計劃做出進一步評論。他拒絕置評。

四方

Staplehouse

佐治亞州Edgewood大道東南541號，郵編:30312 (404) 524 - 5005 訪問的網站

達拉市場

佐治亞州奧蒙德街東南112號，郵編30315 (404) 257 - 6255 訪問的網站

四方

五歲和十歲

南米利奇大道1073號，佐治亞州30605 (706) 546 - 7300 訪問的網站

四方

酒神節

佐治亞州埃爾斯沃斯工業大道西北1460號，郵編30318 (404) 365 - 0410 訪問的網站

四方

帝國州南部

佐治亞州桃樹街東北999號，郵編:30309 (404) 541 - 1105 訪問的網站