這鄧伍迪市場一直拋砂最好的意大利三明治了36年

吃是突出一些亞特蘭大的最古老的餐館和食品機構通過一係列的照片的文章,配置文件,個人故事。餐館的特色是長期熟悉的喜歡的和不知名的受人尊敬的機構提供各種美食和社區在亞特蘭大和周圍的市區。這些餐廳作為亞特蘭大就餐場景的基礎,並繼續經得起時間的考驗。

無數幹麵條和罐醃製蔬菜滿滿的貨架上的規定e . 48街市場在鄧伍迪。意大利冰箱塞滿了主食,像餃子和牛肉麵醬,雖然情況下提供熟食肉類和意大利餅幹的英鎊。但真正的警笛在這個家族和經營意大利市場傑特輪渡路來自定做的三明治在商店的後麵。

有26日菜單上三明治,每一個厚上意大利麵包。肉丸子往往是最受歡迎的,老板說查理•Augello但Stoffato(又名# 7),對本身,也確實很好。摩泰台拉香肚、capicola,波蘿伏洛幹酪,生菜,和特殊的醬,它是豐盛的,辣的。Aguello最喜歡的三明治是一個組合的摩泰台拉香肚、黑胡椒,橄欖油,鋒利的波蘿伏洛幹酪。“那是菜單,”他說。

如果你參觀市場在工作日午飯時間,你會發現滿庭院表預先和內部組織混亂,人們風穿過商店買三明治——也許奶油甜餡煎餅卷。

這些三明治的支持者之一是比利·克萊默,廣受歡迎的所有者NFA漢堡和一個長期鄧伍迪的居民。有兩種類型的人磨齒輪時大腸48街的三明治:那些生活在鄧伍迪和沒有市場和那些寧願得到的子鏈就像吉米·約翰的。

“我說,‘你知道的,你可以去那裏嗎?”克萊默說。“這不是像得到一個特大號三明治是瘋狂的昂貴。這是真實的。它是由人在紐約長大吃這些東西。”

克萊默自己第一次偶然發現市場在1998年南澤西本地有一個渴望牛肉parmigiana三明治。他吃大腸48街市場幾乎每天,下令牛肉parmigiana沒有失敗。

鄧伍迪是一個快速增長的亞特蘭大北部11英裏的郊區新發展就像阿什福德巷出現,吸引鏈等傑尼冰淇淋,Sweetgreen,棕色包海鮮亞特蘭大和大名廚師弗萊福特。盡管一次臥室的變形景觀社區,e . 48街市場管理在鄧伍迪抓住其崇拜的地位。

“我們一致的價格和質量。多年來,我們已經開發了忠於我們的客戶,因為他們知道如果他們要花錢,即使是在緊張的經濟狀況,他們會花他們感覺舒服的地方,”Augello說。

Augello靈感e . 48街市場從時間在曼哈頓長大,在那裏,他遇到了他的妻子,安妮塔,在六年級。在1950年代的紐約,他回憶說,快餐沒有普及和家庭購物直接從屠夫和小市場。他在電氣工程工作了20年,當這對夫婦搬到亞特蘭大,帶著四個孩子,又累的旅行工作,公司合並給Augello機會離開現場。

e . 48街市場於1986年開業。

在1980年代的亞特蘭大,意大利市場稀缺。Augellos希望使他們盡可能接近真實的交易。當市場打開,出售新鮮馬蘇裏拉奶酪,麵包烤的前提,家庭製作香腸,和意大利規定的集合。沒有座位的時候——這是外賣和雜貨店。即使沒有Instagram來幫助傳播消息,消息迅速流傳開來在鄧伍迪儲備現在意大利市場開放的社區。文化轉變,尤其是食物,在此期間也給市場帶來了提振。

“這是在亞特蘭大的一個關鍵時刻以及食品行業增長,“Augello說。“食品開始在電視上,以便幫助。它暴露了不同產品的人可能沒有聽說過。”

雙收入家庭也在上升在1980年代和1990年代早期,因此市場提供準備食物的人下班後可以很容易地抓住。在亞特蘭大輕交通的時代中,人們樂意開車20或30英裏從祖國意大利進口項目,他說。

但Augello試圖保持靈活和簡化業務在過去的36年以來第一次打開這個市場。麵包是不再製造的房子,都是麵食。“這是我們的菜譜,所以它仍然堅持同樣的產品,“Augello說。意大利烘焙食品,包括招標和檸檬anginetti餅幹,還現場烘烤。真正的黃油,黃油餅幹是用100%不是一個胖子混合,他說。還有披薩。

他所有的孩子們參與業務在某種程度上,和他的女兒,安德裏亞,現在家庭e . 48街市場運行。Augello監督葡萄酒項目。之前他不知道很多關於葡萄酒引入到市場上,但他很快就學會了。

“起初,我喜歡葡萄酒,但這是紅色和白色的,我不在乎。現在我知道了很多關於意大利葡萄酒,”他說。

克萊默,在鄧伍迪e . 48街市場比今天更重要的是他在1998年當他第一次發現了它。連鎖店正,和本地的企業和餐館NFA漢堡和e . 48街市場將繼續感受到了切膚之痛。

“隻要能堅持下去,你永遠不會看到我在鄧伍迪別的地方吃三明治,”克萊默說。

e . 48街市場開放周一——周五,早上10點到下午7點。星期六,早上10點到下午6點。

傑特輪渡路2462號,鄧伍迪。e48thstreetmarket.com。

Lia皮卡德(@helloitsliapicard)是一種生活方式的作家叫亞特蘭大回家近十年。她的工作經常出現在亞特蘭大雜誌,《紐約時報》,吃,花園和槍等出版物。

NFA漢堡

5465年Chamblee鄧伍迪路,30338年喬治亞州 (404)666 - 2874 訪問的網站

e . 48街市場

傑特輪渡路2462號,30338 (770)392 - 1499 訪問的網站

四方

傑尼冰淇淋

1198豪厄爾軋機Rd NW,亞特蘭大,佐治亞州30318 404 355 6050