咖啡、冷凍甜點和天然葡萄酒的三連冠將前往南側小徑

Finca將過濾咖啡和冷凍甜點酒吧和葡萄酒酒吧Side Saddle wine Saloon將於今年夏天在南側環線小徑的林蔭大道高地開放

通過貝絲McKibben美國東部時間2023年2月14日下午1:49

在高地大道(Boulevard Heights)的南側環線(Southside belt)步道的一部分，很快就會有一家全天營業的咖啡店，下午供應冷凍甜點和香檳，旁邊還有一家天然酒吧。大道高地(Boulevard Heights)社區位於格蘭特公園(Grant Park)和聯合大道(United Avenue)以南，大道以東。

凱拉·貝爾曼是Finca到過濾器她計劃今年夏天在漢密爾頓大道Penman綜合體的兩棟改造建築中開設第三家咖啡館和一家名為Side Saddle wine Saloon的葡萄酒酒吧。

店內有35個座位，在一個有頂棚的露台上還有額外的座位，大道高地店是迄今為止最大的咖啡吧地點。它還提供了一個擴展的食物菜單，早上提供早餐卷餅、雞蛋和吐司，然後是冷凍甜點，如冷凍香蕉，由公平貿易巧克力和可可製成的巧克力棒，下午提供冰淇淋和香檳。

“我們喜歡Finca和Side Saddle的這個位置。它重新利用了舊建築，就在環城線附近，非常適合行人和自行車，”貝爾曼說。“讓Finca成為社區的一部分，讓每個人都能接觸到，這是我們精神的一部分。我們希望為社區帶來兩種選擇，每個人都可以在一天中的任何時候與家人和朋友一起享受。”

Side Saddle Wine Saloon位於一棟600平方英尺的珠寶盒式建築的隔壁，預計可容納20人左右的座位，位於馬蹄形酒吧之間，帶車庫門的軌道座位，三張兩頂桌子和一個最多可容納四人的卡座。室外的額外座位位於共享庭院和建築一側的酒吧。

《側鞍》是對女性必須經常麵對和克服的障礙和社會壓力的一種認可，名字的作者貝爾曼說。這包括在葡萄酒和啤酒等男性主導的行業中遇到的問題。側鞍騎馬的曆史可以追溯到14世紀，當時人們認為側鞍是女性騎馬的一種合適的方式。據說，這種有性別偏見的做法是為了保護女性的貞潔和端莊，避免跨騎的粗俗行為。騎側馬鞍會遇到沉重的布料，而且裙子裏麵還需要穿內衣，如果騎在馬背上不合適，騎側馬鞍對女性來說往往很有挑戰性，有時還很危險。

貝爾曼說:“盡管如此，女性還是找到了克服許多危險做法和理想的方法，並取得了成功。”“我們總是會成功，盡管有很多障礙，盡管我們需要額外的工作來適應社會。現在，葡萄酒由男性主導，但女性在這個行業取得了巨大的進步，並開辟了自己的利基市場。”

大約70%的菜單將以天然和低幹預的玻璃杯和瓶子葡萄酒為特色，其中許多來自女性和女性擁有的葡萄酒生產商。後者與Finca to Filter品牌背後的理念相關聯，該品牌致力於突出LGBTQ+、女性和BIPOC供應商和社區成員。Side Saddle在酒吧舉辦的品酒會和其他社區活動也將圍繞這一使命展開。

Side Saddle餐廳的tapas和小盤菜單偏向於Bellman在西南部的根源。這裏有當地風味的生酒吧、奶酪和新鮮出爐的麵包，還有用綠辣椒做的菜。貝爾曼希望今年晚些時候在Side Saddle舉辦她自己的hatch辣椒節，這個節日通常在9月初在新墨西哥州舉行，慶祝生長在該州hatch山穀的同名甜煙椒。從晚上9點開始，深夜菜單應該提供食物和葡萄酒特色菜，比如帕爾瑪鬆露薯條搭配香檳。

貝爾曼說:“作為一家由酷兒擁有和經營的企業，對我們來說，保持包容，繼續圍繞LGBTQ+社區和女性進行對話，並提高她們的聲音，這很重要。”“我們在Finca通過咖啡和食物講述起源故事，現在將在Side Saddle通過葡萄酒和食物做同樣的事情。”