一個完美的夜晚在Whoopsie意味著+酒吧聚餐,雞尾酒,沒有壓力

在他們的新Reynoldstown雞尾酒酒吧和餐廳Whoopsie的蒂姆·莫蘭,招待福克納和廚師哈德遜喚醒正在傾斜的想法沒有什麼可靠,和擁抱這個概念,通過魔法頻繁創建缺陷。

在40個席位,Whoopsie是親密和簡潔。節儉玻璃器皿掛在酒吧。鑲有螺鈿、手工上漆桌麵、包含按鮮花,布斯座位來自一個古老的必勝客。家庭紀念品和二手發現裝飾牆壁。外的小廚房酒吧幾乎能容納兩人。

一些水晶酒杯和政變眼鏡從勞斯的父親和祖母。他的祖母也畫兩個景觀在1960年代,現在已經在Whoopsie的驕傲。靈感來自他自己的祖母和她喜歡水晶球,福克納種植兩個新的水晶球的酒吧。兩人開車到聖彼得堡,佛羅裏達,撿起展位他們在25美元購買流行——完全總計超過1000美元。

燈在晚上拒絕真正的低,你的眼睛需要時間來調整。但是一旦達到視覺適應,Whoopsie進入鋒利的焦點。

“這不是自命不凡。我們想要你的肩膀放鬆,當你走在門口,”福克納說。“有這樣一個強調完美和再現性在餐館最近,幾乎像一個工廠。我們想要更多的頑皮和悠閑。當錯誤發生時,我們修複它,繼續前進。”

福克納和羅斯第一次見到年前工作時章魚酒吧在亞特蘭大東部村莊。從那時起,福克納已經工作在酒吧後麵的一些城市最好的雞尾酒,在章魚酒吧在晚上偶爾兼職,喚醒了南部的餐廳上升的兒子在Avondale房地產。但朋友繼續找到合作的方法,包括發射雞尾酒向上或向下彈出的兒子。這是Whoopsie的前奏。

三個經典雞尾酒菜單上總是在Whoopsie:玉米n的石油;燕尾服或20世紀;和一個意大利苦杏酒酸或時。對於後者,福克納互換橙色的庫拉索島藍色柑香酒,雞尾酒給一個紫外線色調,在黑暗的背景下的酒吧。

“我們有一個完整的酒吧做任何你想做的,但這使人們輕鬆,“福克納說。“我愛意大利苦杏酒,被關在一個意大利苦杏酒階段在很長一段時間了。我喜歡這酸金巴利因為它給喝更多的深度和很高興含量低的雞尾酒。”

福克納把酒水單緊,選擇紅、白、起泡葡萄酒,大多是low-intervention或自然。這些都是他和喚醒喜歡喝葡萄酒沒有花時間過度分析或寫深奧的口味的菜單上。

喚醒生長的大部分菜肴Whoospie的蔬菜,和肉類來自農場不超過90英裏遠。酒單關係的哲學保持它簡單,清新,由玻璃和瓶子的選擇光,脆,讓人耳目一新。

很容易通過菜單在Whoopsie發現自己吃。雖然菜看起來看似簡單的菜單上,後板板打表展示喚醒與口味和配料的技能。福克納稱喚醒他知道“最聰明的廚師之一”,指著他對細節的關注和能力生產創意菜每晚從20-square-foot Whoopsie的廚房。

對於那些已經在上升的兒子吃,不應該感到驚訝的是這裏的食物為雞尾酒吧的超常表現。有美味地嫩烤牛肉三明治加上房子辣根醬上蛋糕洋蔥麵包、無核小蜜橘沙拉穿著香檳醋,和每日晚餐特價像porchetta周四,總理肋骨星期六,星期天晚上和清蒸鱸魚。在一個硬塑料,分區餐廳托盤,南方的點心盤包含各式各樣的喜悅就像魔鬼蛋,自家製作鬆獅,橄欖,和泡菜的辣椒奶酪烤酵母分。

每日甜點薄荷冰淇淋碎奧利奧的可能功能,塑造經典蚱蜢雞尾酒後,或泰山的高興的是,基於喚醒的祖母的巧克力奶油凍冰箱派。

Whoopsie封閉的周二和周三,福克納和喚醒計劃提供空間那些夜晚彈出窗口和粗紗亞特蘭大廚師。他們希望今年春天開始宣布陣容。

“我們喜歡Whoopsie被占有,而不是複數的概念,就像這是老板的名字,“福克納說。“這不是完美的,這很好,但是我們認真對待它足夠不吃喝的樂趣。我們隻是想要舒適,類型的地方我們會繼續我們的日子,像一個宴會,你是朋友。”

馬特·黃

通過周一,周四下午5點到12點。

1·莫蘭大道,亞特蘭大。

八臂

東北710龐塞德利昂大道,GA 30306 訪問的網站

四方

章魚酒吧

30316年東南560 Gresham大道,GA (404)627 - 9911 訪問的網站

上升的兒子

北Avondale路124號,30002 (404)600 - 5297 訪問的網站

四方

紙飛機

340年教堂聖迪凱特,GA 30030

亞特蘭大

,喬治亞州 訪問的網站

四方

在加勒比海

1829年桃樹Rd NE,亞特蘭大,佐治亞州30309 678-705-1486

四方

春天

90年瑪麗埃塔站走不,瑪麗埃塔,瑪麗埃塔3006 GA 30060 (678)540 - 2777 訪問的網站