新酒吧爸爸的棘輪在弗吉尼亞高地的懷舊

前柴油加油站這個位於弗吉尼亞高地的空間將在今年夏天成為另一個社區酒吧和餐廳，以緩解人們對北高地大道和德魯裏街拐角處的房產可能會被重新開發的擔憂。

蘭迪·佩欽，一家很受歡迎的雞尾酒吧的老板小靈在英曼公園，他在2月份買下了這棟樓並計劃在爸爸的這是一個懷舊的地方，有“良好的氛圍”，提供雞尾酒和舒適的食物，靈感來自20世紀60年代到90年代的“酷爸爸”。

佩欣說，“爸爸餐廳”的前提是專門為這個空間設計的，並考慮到周圍的環境。餐廳、酒吧和露台之間隻有100多人的座位，Pechin說，爸爸餐廳裏會有“一些媚俗”，但在設計上不會太誇張。

佩欽請來了亞特蘭大的廚師馬克西米利安海恩斯（勞倫斯)和傑森·麥克盧爾(前韋德的)來谘詢爸爸家的食物，其中應該包括一份全天食用的培根、雞蛋和奶酪三明治、幾袋蒸方形切片(想想白色城堡)、炸博洛尼亞三明治和迪斯科華夫餅薯條。

“他們對食物的創造性方法反映了我們對雞尾酒的方法，”佩欣說。“麥克斯和傑森正在擔任顧問，並將幫助我們招聘長期廚房員工。雖然我們肯定會在整個空間中添加一些媚俗的東西，但飲料和菜單項目將保持它們的經典名稱。”

尋找經典和現代的雞尾酒，包括亞nitro濃縮馬提尼生啤，mezcal Last Word，以及由Little Spirit飲料總監Ryan Dickey和Evan Hawkins(曾在紐約Broken Shaker工作)用14年桶齡George Dickel波旁威士忌調製的Old Fashioned。霍金斯是亞特蘭大人，他第一次認識佩欣是在中城的歌劇院夜總會工作。他還在紐約的Mother’s Ruin酒吧和邁阿密的Bodega South Beach和Craft Social Club酒吧工作過。

“自從90年代初搬到亞特蘭大，我就一直被這個社區吸引，”Pechin告訴Eater。“弗吉尼亞高地餐廳和酒吧有這麼多很棒的主食，我很高興看到這個空間可用。”

柴油加油站在弗吉尼亞高地社區經營了13年後，於2021年底關閉。這棟建築去年秋天掛牌出售。有傳言稱，這處曾經是一個舊加油站的房產將被重新開發。這座獨特的建築甚至出現在電視劇的一集裏《行屍走肉》這部電影是在亞特蘭大內外的多個地點拍攝的。

亞特蘭大，北高地大道870號。dadsatl.com．

柴油加油站

佐治亞州北高地大道東北870號，郵編:30306 (404) 815 - 1820 訪問的網站

小靈

北高地大道東北299號，佐治亞州30307 (404) 600 - 5895 訪問的網站

四方

勞倫斯

美國佐治亞州杜鬆街東北905號，郵編:30309 (404) 961 - 7178 訪問的網站