14年後，波特啤酒吧的所有權發生了變化

波特啤酒吧的老板們把酒賣給了亞特蘭大餐館老板曼尼·馬魯夫和廚師E.J.霍奇金森，但其他方麵沒有什麼變化

通過奧斯汀·雷美國東部時間2022年4月1日下午3點

在擁有並經營了14年的亞特蘭大最具標誌性的酒吧之一後，莫莉·岡恩和尼克·盧瑟福將從波特啤酒吧小五點(L5P)。麵對租約的續簽，這對夫婦轉而將波特賣給了亞特蘭大餐館老板曼尼·馬魯夫和廚師E.J.霍奇金森。瓢蟲，Muchacho，JCT廚房和酒吧，國王和公爵）.

拍賣暫定於4月初完成，Gunn和Rutherford將移交波特酒吧的鑰匙，這個空間對他們、他們的員工和許多酒吧的常客來說都充滿了近15年的回憶。

“我一直覺得餐館就像鯊魚。你要麼繼續前進，要麼就會死去，”Gunn告訴Eater她和Rutherford為什麼要出售。“我不想波特死，但我們倆都沒有力氣繼續把球往前推，我們需要認識到這一點。”

岡恩承認，疫情對他們造成了損失，把酒吧交給馬魯夫和霍奇金森將是一個超現實的時刻，但他們已經找到了合適的人來經營這家酒吧。古恩說，馬魯夫尤其了解附近的社區，她的員工也很尊重他，喜歡他。

馬魯夫也帶著自己的餐廳血統來到波特餐廳。他是已故曼努埃爾·馬魯夫的孫子，曼努埃爾·馬魯夫是弗吉尼亞高地傳奇的曼努埃爾酒館的創始人，他在格蘭特公園擁有曼尼餐廳，並接管了附近L5P潛水酒吧和餐廳的所有權2021年歐幾裏得大道遊艇俱樂部從波特酒店往下幾家就到了。

除了給酒吧刷上一層新漆，安裝一些新的啤酒生產線外，沒有計劃改變波特的名字或圍繞它的概念。但這些微小的改進可能需要酒吧暫時關閉幾周。馬魯夫和霍奇金森還計劃保留現有員工。

“搬運工有悠久的曆史。我們不打算改變太多。我們的目標是在大流行後恢複全麵服務，繼續莫莉和尼克所做的工作，”馬魯夫說。“作為一個局外人進來總是很棘手，尤其是有這麼優秀的員工。我已經和他們中的大多數人相識有一段時間了。希望我們能贏得他們的信任，我們可以一起帶領這個地方進入下一個14年。”

霍奇金森將領導波特餐廳的廚房，他和馬魯夫一起成為酒吧的合夥人，並表示他們過去曾討論過在幾個潛在的餐廳項目上合作。但直到波特家的機會出現，一切才恍然大悟。

“這是一個特別的地方，毫無疑問是亞特蘭大的一個機構，”霍奇金森說。“我們的重點將是取悅波特的團隊，以及多年來幫助它取得如此成功的朋友和支持者。”

霍奇金森在廚房裏與盧瑟福交換位置時也有類似的感覺。他想把盧瑟福的創意用在菜單上，用在波特餐廳提供的啤酒友好型食物上。

岡恩說，她和盧瑟福這些年經營波特餐廳非常幸運，一直認為它是一項資產。新冠肺炎讓這對夫婦意識到，這也可能是一種負擔。

“大流行讓我們失去了很多。搬運工大部分時間都在正常情況下工作，但我已經不知道什麼是正常情況了，”Gunn說。“感覺我們已經做到了極限。”

盧瑟福在健康危機期間對木工產生了興趣，他希望進一步發展這一愛好。他和岡恩共同管理著一些出租物業，這有助於他們忙起來。這是這對夫婦未來唯一確定的事情，在波特餐廳出售後，他們不打算參與亞特蘭大餐廳的活動，隻是作為顧客。

至於常客呢俄耳甫斯醞釀波特酒廠的首席執行官兼釀酒大師傑森·佩利特表示，波特酒廠的出售苦樂參半。自2008年酒吧開業以來，這已經成為他生活中不可或缺的一部分。他在中城開啤酒廠的想法來自於與盧瑟福的深夜討論。岡恩把他介紹給了他最初的合作夥伴和投資者。他甚至在波特酒店遇到了他的婚禮司儀。

“對我們來說，這是一個神奇的地方。這是一個我們總能遇到朋友或交到新朋友的地方，”佩利特說。“莫莉和尼克應該休息一下，我希望新主人能夠繼續獨特的選擇和對質量的承諾，這總是讓波特與眾不同。我很期待看到一些新的能量會帶來什麼。”

Gunn似乎也很期待這種“新能量”。當她準備放棄她花了14年建立的企業時，古恩仍然對它的未來寄予厚望。

“他們說每7年你就會變成一個新的人，所以我想，14年了，我們已經變成了那種不再擁有餐館的人，”Gunn說。

“我要把這個地方交給我能找到的絕對最好的人，我認為他們能把它經營下去。如果e。j。在波特啤酒吧烹飪能得詹姆斯·比爾德獎我會很激動的。還有什麼能比這更好地讚美這個地方，以及他在這裏取得的成就呢?”

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