休·艾奇遜加入羅馬尼亞世界中央廚房，為逃離烏克蘭的人們提供食物

就在兩個月前，廚師休·艾奇遜(Hugh Acheson)正在監督他在亞特蘭大的最新餐廳的首次亮相皇家山位於巴克黑德的凱悅中心酒店(Hyatt Centric)，是一家蒙特利爾風格的牛排餐廳。現在，這位廚師發現自己在羅馬尼亞協調食物分發工作世界中央廚房為逃離俄羅斯入侵鄰國烏克蘭的難民提供食物。

艾奇遜在入侵後的幾個小時內就開始計劃協助WCK的行程。這家非盈利食品救濟組織由廚師Jose Andres已經動員了前往波蘭、羅馬尼亞、摩爾多瓦、斯洛伐克和匈牙利的誌願者在行人過境處提供熱餐為逃離烏克蘭暴力的人們提供幫助。

艾奇遜說，在北卡羅來納州高地的老愛德華茲酒店(Old Edwards Inn)參加完晚宴後，他和廚師薩姆·赫恩登(Sam Herndon，艾奇遜烹飪團隊的負責人)立即登上了飛往羅馬尼亞的飛機。截至3月11日，他們在該國邊境檢查站的難民營領導糧食行動。

艾奇遜說:“我和何塞·安德烈斯是多年的朋友，我一直支持WCK，無論是通過籌集資金，還是在2018年選舉周期為民意調查做墨西哥卷餅。”

艾奇遜在看到安德烈斯在Instagram上發布的帖子後，回應了他的呼籲上周在波蘭與烏克蘭邊境的激進廚師．這篇文章包含了這個話題標簽# ChefsForUkraine．在隨後的Instagram帖子中，安德烈斯談到寒冷的夜晚，消防員自願為越境進入波蘭的難民做飯烏克蘭利沃夫郊外的一家麵包店為城市居民和逃離國家的人提供食物。

艾奇遜告訴Eater網站:“我可以幫助烹飪、加速和分類處理非常複雜的情況。”“我一直認為何塞作為WCK的領導者所做的事情是‘加速’。’用餐廳的話說，就是那個人，他把混亂的食物通過關口，按照正確的順序，完好地送到正確的餐桌上。”

他認為，在廚房裏加快速度可以很容易地轉化為其他形式的危機管理。

除了在與烏克蘭接壤的邊境國家為難民設立食品分配中心和住房外，WCK還在烏克蘭的敖德薩開展工作，與Yourz Space Bistro的廚師亞曆山大·Yourz一起為無法離開該市或正在與俄軍作戰的人提供食物。該組織目前正在支持餐館準備食物，幫助滿足烏克蘭其他四個城市的社區，包括哈爾科夫遭受重創在距離波蘭邊境50英裏的利沃夫。

根據最新的數據聯合國難民署自2月24日入侵烏克蘭以來，已有超過87.5萬人逃離烏克蘭。這個數字每過一小時就會增加。

艾奇遜承認，他還在消化自己這次為WCK工作時在羅馬尼亞邊境所看到和遇到的一切。

他說:“羅馬尼亞北部下了很多雪，我擔心有50萬人在寒冷中流浪，不知道他們什麼時候才能再次睡在家裏的床上。”manbetx万博软件“給錢．多禱告。我17歲的女兒正在發起一項籌款活動，為那些在前線有需要的人提供洗漱用品。我們都能做事情。”

請按此捐款直接向烏克蘭支持世界中央廚房的努力。

如果您知道亞特蘭大當地的餐館正在為烏克蘭進行籌款活動，請將詳情發送給Eateratlanta@eater.com．