著名的麵包師Erika委員會正在開一家餐廳，專門提供家庭式早餐和教堂早午餐

炸彈餅幹公司埃爾文街市場(Irwin Street Market)著名麵包師的攤位Erika委員會該公司將於今年秋季遷往前者場地日空間在高地大道亞特蘭大商業紀事報首次報道。炸彈餅幹將於11月開業，屆時將有大量的脫脂牛奶餅幹、肉桂卷、早餐和周日早午餐。

康瑟爾說，這是她不斷增長的業務發展的下一步。她最初是在河濱市(Riverside)經營一係列周末餅幹和早餐快跑店，後來轉型為送貨服務，然後在老四區的歐文街市場(Irwin Street Market)開了一家大雜攤。

“它絕對是黃色的，黃油的顏色，”委員會談到新餐廳的設計時說。“這是我和我祖母的故事的延續，基本上是她把我養大的。她的廚房是黃色的。牆上會有我的家庭、我奶奶Dip和她在教堂山的餐館的老照片。我想讓人們知道是誰把我帶到了這裏。”

理事會的祖母，南方烹飪偶像和獲獎烹飪書作者Mildred“Mama Dip”理事會擁有媽媽蘸醬廚房餐廳在北卡羅來納州教堂山。考瑟姆的外祖母傑拉爾丁·多奇也烘焙並出售蛋糕，以支持北卡羅來納州戈德斯伯勒的民權運動。

多奇站在黃色廚房裏的照片將被掛在炸彈餅幹餐廳的最顯眼位置，就在餐廳的前門附近。窗戶、裝飾和門漆成黑色和白色，使餐廳的三種顏色更加完美，並構成了炸彈餅幹的品牌。

康瑟爾說:“一開始我並不是特別想開一家餐廳，但後來我有了這個想法。”“這個社區一直對我們很好，所以當我的房東找到這個地方，我第一次走進去時，這就是我對餐廳的設想。”

對Council來說，重要的是，該行業的常客可以繼續步行去Bomb Biscuit，在餐廳裏，它擴展了更多的早餐和早午餐，包括炸鯰魚和粗麵粉，以及用Council的餅幹麵團做的煎餅。菜單上還將包括她最受歡迎的肉桂卷、周五炸魚、更多無麩質選擇，以及新鮮出爐的雞肉卷三明治，口味包括檸檬胡椒、熱蜂蜜和炸彈餅幹的炸雞蛋和美國奶酪。

尋找各種各樣的家庭風格的雞蛋菜，旁邊的哈希和土豆經常出現在菜單上，當理事會在那裏做彈出式B 's Cracklin BBQ在裏弗賽德和寵物主人布萊恩·弗曼一起。她希望能說服弗曼在炸彈餅幹店提供他的胸肉。

“我肯定想在周日做一頓早午餐，就像我們過去在教堂聚會時做的非裔美國人風格的早午餐，”康瑟爾說。“我想要那種周日教堂早午餐的體驗和環境，因為這是我故事和生活中很重要的一部分。”

一家完整的酒吧也正在籌備中。

至於未來的晚餐服務，康瑟爾說她現在還沒有考慮這個問題。不過，她計劃在晚上在餐廳提供餅幹製作課程，並舉辦一些特別活動，比如周日晚餐，提供靈魂食物，靈感來自她祖母在北卡羅來納州的餐廳。理事會的新食譜也將於明年春天出版。

“這一切都還在進行中，因為餐廳的責任更大，”康瑟爾說。“但我覺得，你知道，我們現在可以說，‘好吧，讓我們邁出下一步，看看會發生什麼。’”

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