克羅格街市場海鮮餐廳和牡蠣酒吧Watchman’s要關門了

守望者海鮮烈酒店2月27日關門

通過詹妮弗•齊曼美國東部時間2022年1月27日上午11:46

守望者的海鮮和烈酒將近四年後即將關閉歌老街街市,亞特蘭大商業紀事首次報道。餐廳在2月27日星期日晚餐服務結束後關門。

老板是傑西·史密斯，馬特·克裏斯汀森，布萊恩·拉克利和邁爾斯·麥誇裏，迪凱特餐廳的幕後團隊金伯爾房子,Watchman 's餐廳於2018年在食品大廳開業，提供海鮮菜單，致力於南方水產養殖的可持續性和該地區的農民和漁民。

“這是一個非常艱難的決定，但我們得出的結論是，不幸的是，守望者的概念不是最適合市場的，”拉克利告訴Eater。“在這個大流行世界的現實是，即使我們盡最大努力也無法維持與員工和經營餐廳相關的成本。”

盡管大流行前這家餐廳經營得很好，但拉克利表示，全球衛生危機對守望者餐廳的影響比金伯爾餐廳更大。2021年底Omicron變種的出現，以及隨後在假期期間的病例激增，再加上寒冷的天氣，對克羅格街市場餐廳產生了深遠影響。

拉克利說，去年春天疫情爆發的第一年，Watchman 's開始挽回部分銷售損失。這些數字再次下降工程開工在市場後麵，街對麵的火爐工廠。火爐工廠的開發商Asana Partners也是Krog Street Market和新更名的Krog Street District的所有者。

“如果非要怪什麼的話，那就是我們。如果我們沒有滿足社區居民的需求，那就是我們的責任。”“一開始我們太努力了。現在，這是我們吃過的最好的食物和飲料，但我們不賣給任何人。”

然而，守望者餐廳的關閉並不影響合作夥伴的其他努力，包括金寶屋和牡蠣養殖場閃亮的角他們是在佛羅裏達州斯普林克裏克的鄉村碼頭上創作的。這個1.5英畝的小地塊位於牡蠣灣附近，是柏樹點農場的一部分，床上有55000隻牡蠣。

該項目旨在通過保存和保護該地區雙殼貝類的沿海環境，延續南部可持續牡蠣養殖的傳統。現在金球屋的菜單上有來自農場的牡蠣和其他牡蠣可持續養殖的牡蠣來自全國各地。

拉克利說:“Watchman 's一直是南大西洋和海灣養殖牡蠣的一個很好的出口，因此失去它將在多個層麵上令人失望。”“我仍然喜歡像Watchman’s那樣代表墨西哥灣農場的想法，並沒有放棄它可以在這裏(亞特蘭大)工作的想法。”

目前，拉克利、史密斯、克裏斯汀森和麥誇裏都在考慮把盡可能多的守望者的員工安置在金博爾之家，稱這是他們的“首要任務”。

“我們做對了一些事，也做錯了一些事。但可以肯定的是，我們得到了與一些真正不可思議的人合作的機會。”“在過去的一年半裏，這些人為了成為這個團隊的一員冒了很大的風險，我們將永遠感謝他們的貢獻。”

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