亞特蘭大街頭餐飲的持久性看起來很有希望

街頭就餐最初是在COVID-19大流行期間作為餐館和酒吧的臨時戶外座位選擇而引入的，如果一項新法令通過，可能會成為亞特蘭大市餐飲景觀中更永久的一部分。

去年，為了幫助餐館和酒吧創造更安全的、社交距離較遠的用餐區市政府通過了一項試點條例允許餐飲企業轉型最大的兩個到2021年底，街頭停車位將變成戶外座位。現在，在看到人們對臨時街頭餐飲許可證的最初興趣，並收到企業主的反饋，他們想要長期經營他們的街頭餐飲區——通常被稱為公園，城市規劃部(DCP)正在製定一項新法令，以擴大街頭餐飲的可用性，並可能在未來使其成為城市餐館和酒吧的永久性選擇。

據住房和社區發展辦公室社區經濟發展項目經理本·坎伯(Ben Kamber)說，盡管DCP仍在製定條例的細節，但該部門打算將街頭餐飲許可證的發放範圍擴大到餐館和酒吧，至少到2022年底，並繼續免除許可證和申請費用。

住房和社區發展辦公室主任約書亞·漢弗萊斯說:“當時的計劃一直是，讓我們看一年，從中學習，想辦法改進它，看看我們是否可以把它變成亞特蘭大的永久性設施。”

DCP的代表沒有告訴Eater，這個新的街頭餐飲條例是否包含了要求在明年年底之後更新許可證的日落條款，或者它是否最終將使亞特蘭大市的餐飲公園永久存在。但漢弗萊斯表示，他預計擬議中的城市立法不會有任何根本性的改變，該立法將在未來兩到三個月內提交給亞特蘭大市議會。考慮到2020年，議會一致支持最初的條例漢弗萊斯預計，這項新法令將在2021年底前順利通過。

為了幫助企業在2021年早些時候建立園區，DCP Placemaking項目實施了一次性資助項目，為春季通過該計劃申請的企業免費提供綠地材料、安裝和許可證援助。該試點計劃為20個公園提供了資金，每個公園的成本在1萬到1.2萬美元之間，該部門將16個公園授予亞特蘭大各地的餐館、酒吧和咖啡店，包括好很多，操縱杆Gamebar和豪威爾米爾咖啡店獲勝聯盟．剩下的錢用於改善現有公園的美學，或覆蓋球衣屏障的“品牌作品”，以及“指導用戶進行DCP調查的印刷材料”。

雖然DCP擁有這些綠地材料，但如果新立法通過，它將繼續將綠地借給目前的受者，直到2022年，並利用明年的時間看看這些企業是否開始在綠地上投入更多資金，以使戶外座椅更持久。目標是最終找出如何將這些材料轉移到實際的企業所有者。

亞特蘭大

DCP設計辦公室公共空間工作室的助理總監瓦妮莎·裏拉說:“我們正在考慮讓企業擁有更多的材料所有權，但目前，我們仍在探索那會是什麼樣子——我們是要長期保留這些材料的所有權，還是要進行轉讓。”

亞特蘭大市的餐館和酒吧目前正在尋求在最初的、由市政府資助的“地方製造計劃”(place -製造Program)項目的受受者之外安裝綠地，業主必須獲得臨時的街頭就餐許可，並自行支付和建造座位。擬議中的延長條例並沒有擴大城市援助，隻是將戶外餐飲作為餐飲企業的一種選擇，並遵循公園綠地的建築要求。

喬納森·帕斯誇爾，是酒吧咖啡他已經把通過“地方創造計劃”獲得的綠地變成了自己的。綠色植物和明亮的藍色雨傘為公園增添了色彩，使它成為“咖啡店的官方戶外座位區，而不是一個後來才想到的地方。”

帕斯誇爾說，因為公園綠地伸到街上，座位吸引了人們的注意力，這有助於吸引顧客。雖然這家店因為快速取咖啡失去了幾個平行停車位，但帕斯誇爾還沒有收到任何關於失去停車位的投訴。在鄰近的商店前麵也有停車位。

帕斯誇爾不確定公園綠地是否直接影響了銷售，但他說，商店確實經曆了更多的人流量和積極的客戶反饋對新的戶外座位區，其中包括三張雙座桌子。由於公園綠地提供了一個視覺上更明確的戶外座位區，Taproom決定將室外座位從之前的5張桌子和10個座位增加到10張桌子和20個座位。

帕斯誇爾補充說，投資新東西感覺像是在進步，這在持續的大流行期間提振了他的團隊的士氣。

克裏斯馬丁

帕納斯·薩旺，主廚兼達拉市場住在亞特蘭大夏山社區的他也有類似的經曆。

“絕望的時候需要絕望的措施，”薩萬在談到這家餐廳已經經營了幾個月的綠地時說。“在新冠肺炎期間，我們試圖翻遍每一塊石頭，試圖看到一切，每一種可能性，所有的可能性。”

盡管他希望公園綠地能在疫情期間更早建成，但當DCP到來時，座位為塔拉特市場增加了一整塊可用區域，幫助帶來了更多的銷售。Savang和商業夥伴主廚Rod Lassiter最近剛剛開設了Talat Market，供室內用餐這是該餐廳自2020年4月開業以來的第一次．走廊上有頂棚的座位。公園綠地為餐廳增加了另外16個戶外座位。在長達數月的餐廳關閉期間，公園綠地允許塔拉特市場的工作人員在外賣場所之外為人們服務。

“這不僅在經濟上鼓舞了我們，也鼓舞了我們的士氣。這讓我們充滿希望，”Savang說。

因為公園綠地目前隻是一個臨時的用餐選擇，薩萬並沒有花太多精力在它上麵。但如果它變得更持久，他會投資於風扇、加熱器和燈等增強設備。

薩旺說:“它真的很有趣，因為它就在街上，我吃過的很多泰國食物我都很喜歡……餐廳就在街上，人們在街上做飯。”“這是另一種氛圍，會增加在Talat用餐的體驗。”

帕斯卡爾說，這取決於他需要為Taproom在園區內長期投資多少，從費用和維護到任何潛在的投資，以保持DCP借出的園區材料。由於咖啡店的每張票通常比餐廳或酒吧的價格低，銷售額也相對較低，這意味著街頭就餐的整體成本對Taproom的衝擊可能更大。

“如果是一次性的年費，沒問題。我也許可以改變這一點，把它納入年度預算。”“但如果是圍欄、地板等所有材料的問題，我可能會因此而被趕出去。”

Eater計劃在明年跟進這項新的街頭餐飲條例的進展，以及它對整個亞特蘭大市餐館的影響。

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好很多

佐治亞州亞特蘭大市默特爾街674號，郵編30308 (404) 996 - 6161

達拉市場

奧蒙德街東南112號，郵編:佐治亞州30315 (404) 257 - 6255 訪問的網站

四方

酒吧咖啡

1963 Hosea L Williams博士SE #R106，亞特蘭大，佐治亞州30317 (404) 464 - 5435 訪問的網站

四方

操縱杆Gamebar

Edgewood Avenue東南427號，佐治亞州30312 (404) 525 - 3002 訪問的網站