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盡管這一年遭遇了令人沮喪的金融動蕩、許可問題，以及由於大流行而出現的建築和設備供應短缺，但亞特蘭大的餐館已經開始恢複運營。即使允許繼續造成延誤，幾家期待已久的餐館終於準備在今年夏天在城裏開業。
Eater正在跟蹤以下的進展預計今年夏天將有九家餐廳開業，從燒烤、煎餅盛宴、越南菜到脆皮雞肉三明治，再到歐洲葡萄酒，配上小點心和書籍。
盧西安圖書與葡萄酒- - - - - -現在打開
位置桃樹路3005號，巴克海德
人:喬丹·斯梅爾特和凱蒂·巴林傑
預計開放:6月
這家葡萄酒咖啡館和書店以英國畫家盧西安·弗洛伊德的名字命名，由亞特蘭大斟酒師喬丹·斯梅爾特(蛋糕和麥芽酒)和前封麵書店老板凱蒂·巴林傑(Katie Barringer)所有，將專注於以藝術、設計、食品和文化為中心的書籍，並出售近250瓶葡萄酒和15杯葡萄酒。由廚師布萊恩·亨德裏克森(Brian Hendrickson)領導的廚房，期待全天菜單上的葡萄酒友好型食物選擇，晚餐時提供更大的共享菜肴。亨德裏克森與斯梅爾特在Cakes and Ale餐廳合作，將在盧錫安餐廳創造出與歐洲風格的酒單輕鬆搭配的食物。
Antiguo Lobo- - - - - -現在打開
位置:桃樹路5370號Chamblee
人:Jesús Oñate小。
預計開放:6月/ 7月
墨西哥餐廳和龍舌蘭酒吧Antiguo Lobo今年夏天在曆史悠久的Chamblee市中心的一個舊古董店裏開業。由Jesús Oñate Jr.擁有的Antiguo Lobo(“老狼”)以墨西哥多個地區的菜肴為特色的菜單來紀念他已故的父親。一幅獻給Jesús Oñate Sr.的壁畫將描繪他的生活形象，包括他在美國的第一輛車——1977年的龐蒂克Can-Am。Antiguo Lobo的菜單將以Molcajete El Monstruo等菜肴為特色，有牛排，雞肉或蝦，用火山岩砂漿，墨西哥玉米卷餅和pollal mole，以及墨西哥卷餅，墨西哥卷餅，湯和沙拉。Oñate Jr.是一位訓練有素的龍舌蘭酒專家和認證的mezcalier大師，他計劃為酒吧創造以龍舌蘭為基礎的雞尾酒。
羅德尼·斯科特的燒烤店- 2021年7月27日開幕
位置:阿戴爾公園，墨菲大道680號
人:羅德尼•斯科特
預計開放:8月
今年夏天，查爾斯頓著名的燒烤餐廳Rodney Scott’s BBQ終於在阿代爾公園的大都會博物館開業。這家同名餐廳的老板是詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師和pitmaster Rodney Scott，提供南卡羅萊納州風格的全豬燒烤、排骨和雞肉，澆上Scott著名的Rodney Sauce，以及羽衣甘藍和令人垂涎的玉米麵包等南方菜。這家餐館按品脫或誇脫出售香蕉布丁。
中國大老板
位置:市中心，10街100號
人:王師傅
預計開放:七月/八月
主廚Guy Wong(周心如餐廳、味噌高餐廳、Ton Ton Ramen拉麵)將在中城第10街的前中國佛堂開他的下一家餐廳，這裏曾是他母親的店。王家衛稱“中國大老板”是他老四區餐廳“更隨意的小弟弟”。今年夏天開業後，這家餐廳將供應“美式中餐”，搭配啤酒、葡萄酒、清酒和珍珠奶茶。
親屬關係/學院的咖啡
位置弗吉尼亞高地，弗吉尼亞大道1019號
人:邁爾斯·穆迪和瑞秋·帕克;Connan喜怒無常
預計開放:8月
“親屬”是肉店、集市和咖啡館的結合體，今年夏天在弗吉尼亞大道的VA-HI大樓開業。合夥人邁爾斯·穆迪和瑞秋·帕克計劃為《血族》盡可能在當地采購肉類、農產品和其他產品。這個市場將被劃分成幾個部分，包括一個肉販和奶酪櫃台，一個提供外賣食品的廚房，一個小雜貨店和葡萄酒商店，以及由康南·穆迪(邁爾斯·穆迪的兄弟)擁有和經營的咖啡館學院咖啡。冷藏櫃將展示日常肉類和奶酪出售，而廚房將出售新鮮的高湯和肉湯，以及全天的早餐和午餐三明治。
Juniper咖啡館
位置:博爾頓，瑪麗埃塔大道2250號
人:主廚Ron Hsu和Aaron Phillips, Carl Van Tyle Gilbert
預計開放:8月
廚師Ron Hsu和Aaron Phillips是Candler Park品嚐菜單餐廳Lazy Betty的老板，今年夏天在博爾頓的西側村開了越南餐廳和麵包店Juniper Cafe。Hsu和Phillips與Lazy Betty總經理兼飲料總監Carl Van Tyle Gilbert在亞特蘭大西北部的餐廳合作。廚師蒂姆·魯非諾(Tim Rufino)目前是Lazy Betty的高級一線廚師，他將領導餐廳的廚房，供應河粉、麵條沙拉(bún)、越南三明治、香腸、春夏卷，以及新鮮糕點和刨冰甜點。除了咖啡、茶和自製蘇打水之外，你還可以在酒吧菜單上找到使用越南風味和Gilbert原料的雞尾酒，以及啤酒、法國和美國葡萄酒。
如何脆
位置喬治亞大道71號夏山
人:格雷格·貝斯特，巴特·薩索，廚師威廉·西爾伯納格爾，盧克·威爾金森
預計開放:八月底/九月初
一家名為How Crispy的新三明治店將於8月在夏山喬治亞大道新興的餐廳排開業。這家無電梯窗口的三明治店將提供招牌脆皮雞肉三明治，首先是通過在夏山分店舉辦的一係列彈出窗口推出的，還有其他三明治。雖然主要是外賣業務，但應該在商店前窗口的吧台凳子旁設置一些座位。
打坐著
位置地址:14街691號C座
人:Castellucci Hospitality，主廚J. Trent Harris
預計開放:9月
今年夏天，擁有伊比利亞豬餐廳(Iberian Pig)和雙零餐廳(Double Zero)的餐飲集團Castellucci Hospitality在豪威爾磨坊路(Howell Mill Road)的廚師和士兵餐廳(Cooks and Soldiers)隔壁開了一家親密的壽司餐廳Mujo。這家前快閃店由紐約市壽司廚師J.特倫特·哈裏斯(J. Trent Harris)領導，去年在“廚師和士兵”餐廳的廚房裏經營了幾個月的外賣業務。除了外帶食物，Mujo的晚餐菜單還包括來自日本的魚，既可以作為“現代江麵”壽司(通常是醃製並保存幾天的魚)，也可以作為kappo風格的壽司體驗的一部分，提供冷熱菜肴。期待清酒，葡萄酒，雞尾酒從酒吧。
Snackboxe小酒館
位置德盧斯，1960日路
人:主廚Thip Athakhanh和Vanh Sengaphone
預計開放:9月
德盧斯的snackbox Bistro將於今年9月在Pleasant Hill Road開業。除了一個完整的酒吧和在多拉維爾發現的常規菜單，在德盧斯尋找新的菜肴靈感來自巴塞市(老撾南部占巴塞省的首府)。然而，德盧斯的主要菜單吸引力將是老撾烤肉。這是老撾各地市場上的街頭小吃，烤肉的特色是香草味和芳香的焦糖味，裏麵加入了檸檬草、大蒜和清新的柑橘味。德盧斯獨有的街頭小吃還包括炸雞爪、炸雞肝和炸雞胗。
- 2021年開業的亞特蘭大餐館的社區分類(EATL)
- 亞特蘭大附近本月新開張的餐廳名單(EATL)