5月8手臂焦點轉移到日本食品在其新廚師

Ginya酒廚師宏Endo已經被命名為新龐塞德利昂大街餐廳的行政總廚八臂。Endo接管了廚師Maricela織女星離開餐廳4月17日之後近三年來主要廚房。

隨著廚師約拉Książczyk Duy Huynh,織女星8點菜單的手臂注射了許多前西班牙菜和成分和探索的根通過Książczyk越南通過Huynh和波蘭菜烹飪。冠軍的地方和可持續食物,織女星計劃進行她的家人在墨西哥的玉米農業遺產並最終開放自己tortilleria和瑪莎店。

“多年來,八臂已經有一條美麗的彩虹非常創造性和有才華的人,從不同的背景和身份,”總經理約書亞萊爾在一份事先準備好的聲明中說。“沒有比我們更好的例子即將離任的廚師Maricela織女星。”

Endo將加入由廚師在廚房洗菜艾倫Suh。Suh,最出名的是他的受歡迎的拉麵和日本海鮮彈出窗口Gato謝謝和Ronen刀,擁有長期布福德公路韓國餐館Donquixote在2019年。由於不可逾越的財政困難帶來的大流行,Suh結束關閉餐廳去年春天。

Endo和Suh菜單現在轉向更多Japanese-focused菜肴,包括壽司、拉麵、和酒的傳統食物,和一些原始Suh菜肴。Endo將雙重任務,導致廚房8手臂和伯克利公園餐廳。八臂所有者廚師不再勒和跳過Engelbrecht也改變餐廳的室外廚房側部到深夜kushiyaki /日式燒雞食品店。與Endo食品和一對側部的新菜單,油炸鍋是添加天然junmai為了選擇雞尾酒和自然酒列表。

八臂將關閉在4月18日大概有兩周的時間對員工培訓和一個小改造。這包括移動站rails在餐廳前的人行道上龐塞更好的框架的戶外露台停車場。8手臂回到滿負荷在餐廳裏準備在5月初的時候,麵具所需的員工和顧客。

大流行看到8手臂推出一個CSA項目支持小,當地的農場,添加一個瓶子商店酒吧,並首次亮相室外廚房和酒吧一個單獨的食品菜單。

“熟悉鐵男勒和跳過Engelbrecht,和8個部門作為一個整體,是清楚的韌性和欲望不斷發展和改造自己,”萊爾說。“就像一隻章魚,我們改變顏色和適應挑戰和刺激。雖然我們現在的廚師可能離開,老了巴黎男妓建築可能會出售,八臂是留在這裏。”

更新4月15日8點。:這個故事已經更新,以反映的廚師艾倫Suh在廚房裏。

• 廚師Maricela織女星離開8的手臂(EATL)
• 龐塞餐館8手臂將其停車場轉換成一個戶外廚房和酒吧(EATL)
• 所有八臂覆蓋(EATL)

八臂

東北710龐塞德利昂大道,GA 30306 訪問的網站

Ginya酒

30318年西北1700該驅動器,GA (470)355 - 5621 訪問的網站

巴黎男妓

喬治亞州東北部716龐塞德利昂的地方,30306年 (404)249 - 9965 訪問的網站