墨西哥麵包店La製回到柯克伍德披薩店

後去年1月關閉Eric Arillo和戴爾拉斯頓的墨西哥麵包店返回外賣披薩店在3月前紀念在柯克伍德驅動地址。首次報道了Decaturish,這對夫婦宣布了這一消息臉譜網並為麵包店La製的披薩。

Arillo和拉斯頓搬遷麵包店紀念開車從東大學大道2019年9月,已經自2014年以來,以低在迪凱特步行。決定關閉La製紀念碑驅動器上下來缺乏專業援助在廚房和無法維持生產所必需的能力成功地運作。關閉的時候,Arillo是孤獨的貝克拉製,以墨西哥甜麵包來自和marranitos(型生薑餅幹)和其發芽和long-fermented超級酵母麵包。

至於他們的最新努力,拉斯頓告訴食客當前的計劃是經營作為一個服務酵母披薩外賣餐館,有限的交貨La製的周圍地區。這對夫婦也希望提供在家吃飯服務在未來。

“是的,我們再打開烤箱酵母地殼披薩。當地有機麵粉,蔬菜采購從我們神奇的小種植者,負責生產肉類和奶酪,”拉斯頓說的菜單。“素食奶酪會讓任何蔬菜餅素食。我們目前正在測試階段的秘訣。”

除了披薩意大利辣香腸和奶酪和素食餡餅,La製還將提供無穀蛋白比薩餅。當被問及麵包店的流行的超級酵母和墨西哥甜麵包會偶爾出現在菜單上,拉斯頓說,他們是“不確定”,因為她和Arillo仍在決策過程。

La製開始出現在當地農貿市場近十年前,在2014年打開迪凱特位置之前。Arillo,出生於Huecorio在墨西哥中部,但在亞特蘭大長大,第一次被啟發烤通過觀察他的母親作為一個孩子。後在餐館工作在他十幾歲的時候在亞特蘭大,Arillo回到墨西哥進入烹飪程序,開始烘焙專業。

這對夫婦名為麵包店La製(頭骨)在墨西哥最重要的假期之一:Dia de死亡(活死人之日)。甜麵包等pan de muerto加上dough-shaped骨頭慶祝活動中發揮至關重要的作用。

1696年紀念開車,亞特蘭大。

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