Amkha Omakase結合老撾口味的壽司廚師的選擇經驗

“一夜風流的晚餐。我們正在討論我們對食物的熱情和壽司因為Amkha喜歡壽司。我永遠不會拒絕邀請去吃壽司店,“Snackboxe小酒館老板Thip Athakhanh說她的新家庭餐具背後的推動力Amkha Omakase。

在最近的食品企業,Athakhanh與Snackboxe小酒館廚師和總經理Amkha Sayasan,新的業務和它的名字背後的靈感,提供外賣老撾壽司omakase的餐廳的Doraville位置。11月中旬開始,每月兩次周二,當Snackboxe小酒館通常是關閉,Athakhanh Sayasan希望展示本國老撾的食物在一個新的和令人興奮的方式通過一個omakase經驗。

Sayasan壽司是熟悉的領土,他們多年來在日本餐廳做廚師喜歡金魚,背風麵烤,Sekisui在亞特蘭大,然後在孟菲斯。Athakhanh的丈夫的親密朋友和商業夥伴,Vanh Sengaphone, Sayasan回到亞特蘭大2018年幫助這對夫婦打開並運行Snackboxe小酒館為總經理。他最終進入了主廚的位置,增加新菜餐廳的菜單。Sayasan最終也會在即將到來的德盧斯監督廚房位置Snackboxe小酒館在11月開幕。

Athakhanh說,多年來,朋友和家人一起要求Sayasan把壽司盤為宴會和假期在家裏。manbetx万博软件她說,雖然許多泰國餐館菜單上提供壽司,最不把泰國風味或壽司泰國菜。這就是將Amkha Omakase有別於其他廚師的選擇壽司祭在亞特蘭大,Athakhanh索賠。

“壽司絕對是他的熱情。這是他在他的職業生涯作為一個出名的廚師,”她說。”,他一直是偉大的在老撾食品和它的味道。結合這些一起omakase經驗似乎自然。”

coursed-out晚餐期間與一個完整的酒吧周二發生在新德盧斯位置,10月26日Sayasan和Athakhanh將提供一個先睹為快菜人期望能找到菜單上Amkha Omakase。這包括一個ramen-inspired老撾咖喱菜叫poon湯麵。紅咖喱麵盤包括椰子基地但充滿骨拉麵——的味道。

一旦在11月推出,人們還可以指望菜喜歡辣的味噌蝦天婦羅,三文魚片配limoncello ponzu, uni牡蠣與鬆露薑和辣椒石灰,與越南咖啡和甜點,如咖啡果凍,椰子煉乳,椰子鞭子。而定價仍在製定當中,每個omakase餐可能人均45美元到60美元之間,和功能開胃菜、沙拉、湯、麵條和其他廚師的選擇壽司和生魚片的菜肴,還有甜點。

如果Amkha Omakase Doraville成功,Athakhanh Sayasan希望擴大服務在德盧斯Snackboxe小酒館,開餐館,甚至可能考慮一段時間。

“我這omakase是非常令人興奮的。這將是不同的東西,漂亮,藝術,和協作,”Athakhanh說。“我們都愛omakase經驗和想為人們創造一些特別的享受假期在家裏與家人和朋友,或者隻是一晚一周。”manbetx万博软件

遵循Amkha Omakase上Instagram更新的發布日期、菜單和彈出式窗口。在11月中旬Snackboxe小酒館在德盧斯將開放。

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