餐廳提供融合了靈魂食物的日本菜很快就會到達腰帶線

位於廚師凱文·吉萊斯皮(Kevin Gillespie)的餐廳Cold Beer旁邊，廚師托德·理查茲(Todd Richards)和約書亞·李(Joshua Lee)在東城小徑上開設了Kuro，取代了Hazel Jane的餐廳

通過貝絲McKibben2021年1月29日，美國東部時間上午11:00

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一家新餐廳Lake & Oak社區燒烤店主托德·理查茲和約書亞·李打來電話Kuro替換Hazel Jane的酒吧今年春天在東部環線沿線的邊緣綜合體。哈澤爾·簡餐廳去年9月開了不到一年就關門了。關閉的部分原因是目前的健康危機造成的財政困難。

位於主廚凱文·吉萊斯皮的餐廳旁邊冰啤酒在這家餐廳，Kuro將以海鮮為主，提供日式菜肴和融合了靈魂食物的食材。兩位大廚都表示，他們非常“尊重”日本料理，並擁有食譜開發和日本料理烹飪的經驗。

一旦開業，Kuro餐廳的菜單計劃提供海鮮菜肴和結合日本食材和技術的靈魂食物壽司體驗。菜單上可能出現的菜肴包括瓦杜萬香料花椰菜牛排和理查茲食譜中列出的羽衣甘藍綠拉麵。靈魂:廚師的烹飪進化150個食譜．

廚師們計劃在疫情期間更加重視外賣和戶外座位，以及靠近兩扇麵向環線的卷簾門的桌子和酒吧座位。工作人員和用餐者都需要戴口罩。雖然確切的開業日期尚未確定，但他們希望在3月中旬開業。

“Kuro這個詞在日語中是黑色的意思。將這種獨特的食物風格帶到腰帶線，同時擴大黑人擁有的用餐機會，這是一件值得驕傲的事情，”李在一份準備好的聲明中說。“疫情期間在九個月內開三家餐廳並非我們的計劃。在這段時間裏，我們很榮幸能雇用我們社區的成員，並為我們的其他鄰居帶來令人欣慰的選擇。”

理查茲和李擁有Soulful Company餐飲集團，他們一起開辦了第二次創業，靈魂:食物與文化， 2月1日，星期一，在九龍街街市．大排檔取代了理查茲的南方油炸食品自2016年起，理查茲在這裏供應納什維爾風格的熱雞肉。合夥人開了東湖燒烤餐廳湖和橡樹去年夏天在何西阿和第二建築群對麵

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