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第一家餐廳位於即將到來的亞特蘭大西北部食品大廳內查塔胡奇食品廠今年秋天晚些時候開始開放。到目前為止，計劃在食品大廳設立的31個攤位中有9個已經鎖定，並準備在未來幾個月開放。
這個位於安德伍德山(Underwood Hills)社區的2.2萬平方英尺市場和測試廚房是詹姆斯·比爾德(James Beard)獲獎廚師、《奇異食物》(Bizarre Foods)主持人安德魯·齊默恩(Andrew Zimmern)和羅伯特·蒙特韋德(Robert Montwaid)合作的結果豪華食品大廳甘斯沃特市場在紐約。
查塔胡奇食品工廠是工程大樓，幾個倉庫的大修位於亞特蘭大西側查塔胡奇大道的工業區。一旦完成，這個占地80英畝的開發項目將包括500個住宅，一個精品酒店，零售商店和食品大廳，一個13英畝的綠地，以及全方位服務的前哨站福克斯兄弟酒吧b - q而且藐視法律的醞釀．
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齊默恩在2019年告訴Eater，他計劃利用亞特蘭大多樣化的餐飲場景來填補Chattahoochee Food Works的攤位——這裏包括受南方、印度、墨西哥和法國微型地區影響的美食，以及來自埃塞俄比亞、巴西、老撾、韓國和中國陝西省的菜肴。
他和蒙特韋德說，他們希望為後起之秀、移民、女性和有色人種提供機會，讓他們在亞特蘭大發展和試驗自己的食品驅動型企業。這包括為選擇在市場上開設攤位的廚師和烹飪企業主提供一個負擔得起的金融“入口”，“不管之前進入市場的障礙如何”。
大多數大排檔提供執照，而不是攤主和攤主之間的租約。一個大排檔許可證的費用比一個每月的餐館租約要少，平均期限為一到三年。它通常包括租金，許可證的長度，攤位的尺寸，公共空間和存儲空間的使用，以及廚房服務和一般維護。合同通常包含一個百分比的租金條款，即每個攤位每天銷售的百分比支付給房東。
周四下午，Eater聯係了齊默爾恩和蒙特沃德，詢問市場攤位的進一步細節和最終成本數據，包括許可條款和費用。
的攤位
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莫瑞裏美食家冰淇淋
這家總部位於亞特蘭大的受歡迎的冰淇淋公司由唐納德·薩金特和克拉麗莎·莫瑞裏所有，提供黃油山核桃、Krispy Kreamier Krispy Kreamier與Krispy Kreme甜甜圈塊、椰子jalapeño和杏仁杏仁糖。
TydeTate廚房
這家位於勞倫斯維爾的泰國美食攤位和餐飲企業的所有者是Tana Bhamaraniyama。TydeTate Kitchen提供“家庭式”泰式舒適食物和菜肴，如plah talay(海鮮沙拉)，saku卷，填充雞翅和咖喱泡芙菜單．
塗鴉的早餐
這家由廚師馬庫斯·詹姆斯·沃勒和托尼亞·沃勒擁有的攤位將提供南方風味的早餐主食，使用來自亞特蘭大各地城市農場的農產品和食材。
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unbelbubble茶館
這家總部位於德盧斯的公司由亞曆克斯·尹·金和明迪·金所有，在其網站上提供近50種不同的珍珠奶茶菜單．
墨西哥薄餅
這家新的墨西哥街頭小吃攤的老板是路易斯·馬丁內斯-奧布雷貢和盧塞羅·馬丁內斯-奧布雷貢兄弟姐妹，他們還在中城第10街擁有Zocalo。
Babakabab !
的黎巴嫩燒烤餐車由馬克·哈達德(Mark Haddad)和薩默·巴克裏(Samer Bakri)擁有，今年秋天將在食品大廳開設一個永久性的地點。Babakabab提供自己製作的拚盤和盒裝烤串和沙拉三明治。
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貝克的家夥
這將是第二個地點位於格蘭特公園的麵包店和咖啡館Baker Dude．這家烘焙店的老板是奧蘭·布爾(Orran Booher)，它提供各種口味的紙杯蛋糕，比如美味的青檸汁和無麩質的古蛋糕，用公平貿易巧克力和薄荷巧克力製成，還有糕點、日常烘焙的麵包，以及香蒜醬蛋卷和洛林乳蛋餅等早餐和早午餐。
番茄湯貝拉
廚師James Semanisin和Byars Parham(阿瓦隆的Cru食品和葡萄酒酒吧)開設了他們新的意大利食品攤位，提供披薩，新鮮的意大利麵，甜點，和每周的餐包。Pomodoro Bella將包括一個麵團室，可以從市場內部看到，還有一個位於露台上的外帶窗口，允許攤位在其他攤位關閉後繼續營業。
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烘焙廚房南非街頭小吃
這家攤主是餐車經營者艾倫·卡澤夫(Allan Katzef)，菜單上有南非菜。卡澤夫出生在南非，他計劃提供Burri Don Dawg這樣的菜肴，用南非boerewors(香腸)和sosaties或羊肉和杏烤串塗上杏子jalapeño燒烤醬，配上黃色野生米和pap(一種玉米粥)。該攤位還將提供素食漢堡和每周特價。
除了食品攤位，一個大的室外露台和一個室內室外酒吧和休息室，一個可伸縮的玻璃牆向外部開放，也為Chattahoochee食品工廠進行了規劃。菜單為尚未命名的酒吧圍繞生酒吧選擇和熟食搭配雞尾酒，香檳，和起泡酒。
亞特蘭大查塔胡奇大道西北1235號。chattahoocheefoodworks.com．