即使縮減慶祝,逾越節準備今年是很困難的

每年春天,猶太人的世界各地的人們聚集在一起紀念的事件的猶太人離開埃及的奴隸——希伯來月的15日晚上尼森——通過一係列故事,歌曲和儀式被稱為逾越節晚餐。逾越節家宴的細節,因為它是已知的今天,第一次出現在Mishna,拉比法律和評論的集合開發50 CE和公元200年之間。

猶太人一直紀念《出埃及記》與象征性的食物超過1000年,甚至在逾越節家宴。然而,當前全球COVID-19流行和全州避難所的順序在喬治亞州為市場創造了一個非凡的場景、餐飲企業、和Atlantans準備逾越節,周三晚上開始,4月8日嗎

在過去的幾個世紀中逾越節家宴並沒有多大的變化。大多數的禮拜儀式和儀式今天在Mishna仍然遵循記錄。參與者花這頓飯喝四杯酒,討論解放和自由的概念,通過問題和歌曲吸引兒童,和享受一個精心設計的,節日餐,通常與猶太麵包球湯等熟悉的菜肴和胸肉。的家人和朋友通常大量聚集,塞在餐廳表或在臨時空間充滿了折疊椅,以適應每一個人都為了實現中央司令部的逾越節家宴:“讓所有人餓了來吃。”

細心的,準備逾越節放假早在一個月前開始。律法禁止吃——甚至擁有食物或飲料用酵或從整個節日,持續七到八天。根據猶太律法,發酵麵包是任何食物由小麥、大麥、燕麥、黑麥、斯佩耳特小麥麵粉與水混合,允許發酵。這意味著酒精和精神由這五個穀物,是任何食物含有微量的穀物。唯一的例外是未發酵麵包,薄,cracker-like麵包是用麵粉和水,烤18分鍾,以防止任何可能的發酵或酵母的開發。

逾越節被稱為“無酵餅的節日”的希伯來聖經。

由於這些食物限製,逾越節晚餐的菜單需要數周的戰略規劃。在許多家庭中,與會者之間的烹飪工作負載共享。為了滿足額外的購物需求,商店與逾越節項目通常卻生意興隆,擠滿了人群在前幾天或幾周內度假。

“逾越節不僅僅是節日本身,但是所有的前幾周做準備。有清潔,廚房準備,因此它可以用於逾越節,購物,,當然,噸烹飪,”鄧伍迪說居民伊萊恩·布拉奇。“你必須去許多不同的商店找到你需要的東西,因為沒有一個商店,特別是更深奧的東西很難找。”

布拉奇,今年誰是正統,在那些不參與技術猶太節日,花費假期隻有她的丈夫和兩個已成年的兒子,而不是她的家人和朋友。她通常在每個主機約25人逾越節家宴餐,有近100人通過在逾越節的一周。

布拉奇的姐姐,蓋爾Medwed(作者的母親)是烹飪從頭家人最愛吃的菜,包括雞湯,鹹牛肉,和她的自製charoset(逾越節家宴的象征性的菜肴,通常由蘋果、核桃、和甜酒)。她的兒子接盤子帶回家園之前,享受與家人在一起的現代逾越節家宴通過放大。

今年逾越節拚湊出她的購物清單,Medwed訪問體罰山”猶太美食人,但選擇了從Costco路邊小克羅格和登船運輸。知道她的家庭將吃同樣的食物有助於軟化的失望不能逾越節的身體在一起。

即使縮減逾越節慶祝活動計劃在直係親屬,購物很困難。

Tzippy出納員,合夥人完全符合猶太教規的專賣店香桃體罰山告訴食客亞特蘭大存儲旋轉購物顧問模式幾周前最小化的人數進入商店COVID-19病例增長在亞特蘭大。一個完整的菜單和有趣的虛擬購物視頻放到了網上社交媒體,客戶已發郵件訂單請求。出納員和員工填寫標簽框和滿足客戶在外麵野餐桌。

雖然新係統更安全,但它增加了工作時間。“整個過程創造了很多額外的工作,“出納員說,“隻是人們秩序,然後記得有一項,和電子郵件回來,“哦,我隻是可以添加嗎?我們也有叫人問題,作為他們的順序可能不清楚,或者他們想要特定品牌,我們需要知道他們是否想替代品。”

鑒於購物和尋找原料的難度,一些Atlantans選擇外賣餐或迎合他們的家宴。安迪·特勞布的的烹飪概念在約翰溪已經為他的顧客提供了充分準備外賣食物。這包括一個準備逾越節的家庭聚餐為6人,可以加熱在家裏。manbetx万博软件“我們隻是想讓事情盡可能簡單為我們每個人——和客戶,”他說。然而,飲食不潔食。

一般穆爾主機在埃默裏點每年逾越節晚餐的餐廳。同時也不潔食,這些食物有一個專門的追隨者,和夥伴珍妮弗·約翰遜說,它不是一個問題,今年是否會提供食物,但他們將如何為他們提供在大流行。

“之前我們知道這種情況影響的程度會對我們的企業和社區,我們計劃在逾越節家宴逾越節晚餐在餐館和外賣餐飲、過去幾年,”約翰遜說。

盡管不確定性,餐廳保持逾越節在網站上的信息,即使很明顯餐廳慶祝活動將取消由於服務在亞特蘭大餐廳暫停在家吃飯。餐飲迅速售罄,餐,擔任逾越節晚餐的一部分舉行一般繆爾現在可用在餐館為皮卡。

對於許多亞特蘭大猶太人,這將是他們第一次帶領自己的逾越節儀式,可以令人生畏。對於那些需要一點額外的幫助,也可能不希望自己有一個奢侈的逾越節家宴,進步的會堂和機構在亞特蘭大組織虛擬逾越節家宴集會通過縮放和Facebook Live。

亞曆山大Shuval-Weiner,貝思特瓦拉比羅斯威爾的殿,舉辦傳統的社區會堂的逾越節家宴。今年,會眾的逾越節家宴將縮放體驗。Shuval-Weiner說她開始準備改變今年的假期人星期前:“我已經分享教程進行虛擬逾越節家宴,社區家宴人可以登錄的鏈接加入,資源下載Haggadot逾越節家宴的指南書,特別的祈禱和讀數的逾越節家宴經驗(有些我們創造了和其他一些神職人員所寫),鏈接訂購合適的逾越節酒和其他糧食儲備,鏈接到餐館外賣逾越節家宴準備飯菜,歌曲,故事,和其他建議。”

她最擔心的人是孤獨的,今年逾越節,可能沒有使用電腦加入虛擬家宴。一位召集人來到她的家在過去的五年中,沒有家人在亞特蘭大COVID-19不能加入,因為和避難所。Shuval-Weiner試圖讓他設置了一個智能手機,所以他可以參加他們的虛擬表。

“社會距離,一方麵,迫使人們回家,但這樣做,很多人都以一種新的方式重新發現家庭關係,“Shuval-Weiner說。“我認為這自然會折疊成家宴將如何有經驗的(未來的)。”

然而,並不是每個人都能將加入一個虛擬的逾越節家宴。傳統的猶太人包括使用電子產品和技術的禁忌列表的某些天假期和逾越節家宴。對於那些社區成員,當地的猶太教堂,拉比,教會是提前接觸,以確保每個人都有他們所需要的物資和教學觀察自己的節日。

通常是什麼時候身邊的朋友,家人,和社區更親密,甚至在某些情況下,今年隔離。一些地區會堂舉行在線課程的節日準備的人不僅要領導一個逾越節家宴,但達到社區的其他人可能單獨或需要在逾越節。

“逾越節一直是我最喜歡的節日之一。家庭度假,而不是一個猶太教堂節日,[和]通用消息世界無休止地追求自由的壓迫,”約翰遜說。逾越節“我認為有機會感到奇怪的是今年特別,更感謝我們的自由。我們希望通過一般穆爾為你做飯,我們減輕焦慮的感覺現在。”

羅比Medwed亞特蘭大是一個教育家,食物和文化作家教猶太教聖經,法律,和曆史的愛潑斯坦在桑迪彈簧。Medwed有一個碩士學位在以色列猶太人從耶路撒冷希伯來大學的教育,在那裏住了兩年。他的食物作品發表在《亞特蘭大猶太人,猶太食品的經驗,心意相通的國家,和吃亞特蘭大。他還經營著雞尾酒的網站KosherCocktail.com。

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