Staplehouse成為一個湯廚房，以幫助支持亞特蘭大的餐廳勞動力

亞特蘭大市區周圍的餐館已經變成了外賣和配送關節一夜之間，解雇或休假的數百名員工，現在必須通過的泥潭小企業和緊急貸款申請作為財政權宜之計。

但餐館並沒有讓沒有用過的食物浪費掉，即使新冠肺炎迫使亞特蘭大各地的餐廳關閉。

雖然目前一些食物是為新訂購的外賣菜單提供的，但其餘的都捐給了當地的慈善機構，捐給了學校的孩子和無家可歸的人，或者提供給了那些現在在餐飲業失業的人。

Staplehouse與給廚房在埃奇伍德大道的品嚐菜單餐廳推出“施舍施粥場”。它旨在為突然裁員後陷入失業的服務業人員提供膳食(免費)。

臨時施粥場還有另一個目的——讓斯台普舍的員工有工作。

“由於我們的使命沒有改變，我們的支持需求已經改變。我們不再需要食客，我們需要捐贈者，”一個周六的帖子寫道臉譜網．“…我們要求同樣做出關門決定的餐廳同仁捐出多餘的庫存。”

該帖子列出了一個Venmo賬戶，人們可以在這個賬戶上捐錢給餐廳的員工，還有一個電子郵件地址，可以聯係廚師兼老板瑞安·史密斯(Ryan Smith)，讓他提供包裝食物的容器和紙製品。

“當我們本周關門的時候，外賣和送貨業務對我們來說就不那麼順利了。我們最關心的是員工的幸福，”史密斯告訴Eater Atlanta。“所有其他的事情都造成了他們的壓力和焦慮，如果我們能減輕員工的經濟負擔，這是我們目前能為他們做的最起碼的事情。”

史密斯說，Giving Kitchen執行董事布萊恩·施羅德(Bryan Schroeder)給了他一個明確的解決方案，施羅德告訴他，不要把Staplehouse當成一家餐廳，而是一個籌款人。

“人們現在需要什麼?”食物。餐館現在有什麼不能用的東西。食物，”史密斯解釋了捐贈施粥所背後的動力。

史密斯和合夥人卡拉·希丁格·史密斯仍在製定後勤安排，包括未來的時間表。現在，這對夫婦每天都在吃，堅持吃50頓。如果餐飲業有需求，他們希望最終每周七天每天提供多達100頓飯。

史密斯一家計劃申請一份工作SBA經濟傷害災害貸款這是一種希望繼續支付員工工資的方式(他們還沒有解雇任何人)，並獲得資金，以便在未來向公眾重新開放餐廳。

像這樣的努力在亞特蘭大市區各處都在進行，餐館為了不浪費食物而爭取資源捐贈或準備食物。

Aziza它的姐妹餐廳，沙拉三明治的國家，麗娜,貝利Alimentari該公司將所有未食用的食物與員工分享。霸淩男孩廚師馬特·溫斯坦周五宣布皇家食品服務向失業的服務業工人捐贈了250箱新鮮蔬菜。襪子的愛燒烤正在與有需要的人分享食物。邁克爾·倫諾克斯，是金鷹而且Muchacho創辦了一個名為the的在線社區# ATLFamilyMeal作為支持酒店業的一種方式。高地麵包店與當地公司合作嗎Goodr向全市居民發放未過期食品。共享商業廚房預科亞特蘭大提供準備好的飯菜和外帶食物．柯克伍德的我肚子裏的太陽創建了一個雜貨店，提供從紅薯和雞蛋到蜂蜜和袋裝藜麥的所有東西。

紅辣椒玉米餅有三個地區，一個在布魯克海文，亞特蘭大市北部。在布魯克海文授權它的餐廳之後暫停餐廳服務在美國，老板兼廚師米莫·阿爾博梅認為，在強製關閉期間，讓這家特定的餐廳繼續營業是沒有意義的。

他說:“我的大多數員工都使用公共交通工具，我們認為，如果市政府說繼續開放是不安全的，那麼他們繼續進來也不安全。”這是一個艱難的決定，尤其是在三個地點之間有160名員工。

除了為員工提供食物，他還與丹尼爾Troppy他是當地的一名攝影師，也是無家可歸者維權組織“Yes In My Backyard”(YIMBY)的聯合創始人。他和Alboumeh計劃一起送150頓飯給Lost-N-Found青年這是亞特蘭大一家為LGBTQ社區的年輕人設立的庇護所。

“我們很幸運，”Alboumeh說，“所以，我們與一直支持我們的社區分享祝福。”目前，他們計劃每天向其他地區的無家可歸者收容所運送近四次貨物，並為此租了一輛貨車，儲備了手套和洗手液。

廚師傑米·亞當斯暫時關門了拉加德並將其菜單與姐妹餐廳相結合il一氧化鉛在桑迪斯普林斯。亞當斯準備捐贈食物，如果他們決定關閉il Giallo。

他表示:“我們的員工將獲得盡可能多的收益。”“(任何)剩餘的食物和可能的散裝物品都將捐贈給亞特蘭大社區食品銀行。”

根據ACFB網站在美國，餐館仍然歡迎捐款，隻要產品耐儲存且沒有過期。

真實故事品牌所有者賈斯汀·安東尼(幹肉片酒吧，南緯10度)，他正在為ACFB分揀自己餐廳的產品。後龐塞市集三月十七日閉館為了幫助防止COVID-19的傳播，PCM Biltong Bar分店的員工(以及PCM的其他員工)被鼓勵將餐廳的農產品和易腐食品帶回家。

“最重要的是我的員工。他們大多數人都是靠工資過活。”對安東尼來說，捐贈剩下的食物是一片慘淡局麵中的一個亮點。

將亞特蘭大的COVID-19疫情稱為餐館和酒吧的“艱難時期”是一種輕描淡寫的說法，但阿爾博梅認為，在目前的情況下仍有好的一麵，“有時當你想到好的事情，你就去做……好事就會回到你身邊。”

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注意:格魯吉亞的新型冠狀病毒疫情不斷變化。關注Eater Atlanta，繼續報道COVID-19對亞特蘭大餐飲業的影響。更多的故事即將到來。

檢查喬治亞州公共衛生部網站獲取COVID-19指南和最新信息。

• 跟蹤冠狀病毒是如何影響亞特蘭大的食品行業的(EATL)

Il一氧化鉛

佐治亞州桑迪斯普林斯羅斯威爾路5920號，郵編30328 404-709-2148 訪問的網站

龐塞市集

北大街675號，佐治亞州30308 (404) 900 - 7900 訪問的網站

四方

Staplehouse

佐治亞州Edgewood大道東南541號，郵編:30312 (404) 524 - 5005 訪問的網站

金鷹

美國佐治亞州紀念大道東南904號，郵編30316 (404) 963 - 1703 訪問的網站

沙拉三明治的國家

佐治亞州豪厄爾米爾路1170號，郵編30318 (470) 355 - 9951 訪問的網站

幹肉片酒吧

佐治亞州龐塞德萊昂大道東北675號，郵編:30308 (678) 515 - 0620 訪問的網站

欺負的男孩

佐治亞州拉爾夫·麥吉爾大道東北828號，郵編:30306 (678) 904 - 5607 訪問的網站

Muchacho

美國佐治亞州紀念大道東南904號，郵編30316 (404) 748 - 9254 訪問的網站

四方

南緯10度

佐治亞州羅斯威爾東北路4183號，郵編:30342 (404) 705 - 8870 訪問的網站

高地麵包店

佐治亞州高地大道東北655號，郵編30312 (404) 586 - 0772 訪問的網站

四方

我肚子裏的太陽

佐治亞州大學大道東北2161號，郵編:30317 (404) 370 - 1088 訪問的網站

貝利Alimentari

佐治亞州龐塞德萊昂大道東北675號，郵編:30308 (404) 330 - 9933 訪問的網站

四方

紅辣椒玉米餅

佐治亞州皮德蒙特路東北3135號，郵編:30305 (404) 869 - 2773 訪問的網站

麗娜

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