在Reynoldstown的海鮮女孩潛水員餐廳品嚐五道菜

女孩的潛水員這是一家以海鮮為主的餐廳Char韓國酒吧和燒烤這家餐廳的老板、廚師理查德·唐(Richard Tang)在紀念大道(Memorial Drive)的麥迪遜廣場(Madison Yards)開發項目開業，此前由於疫情而推遲了幾個月。“女孩潛水員”餐廳位於亞特蘭大雷諾茲鎮(Reynoldstown)附近新擴建的東側環形線(Eastside belt)沿線，專門提供東南亞與卡津(Cajun)美食的結合，包括按磅計算的海鮮菜肴和可分享的派對拚盤。

唐說，他認為“潛水女郎”是海鮮店的“高端”。木板印刷《漁婦的夢》餐廳的設計靈感來自日本藝術家葛飾北齋。葛飾北齋最為人所知的是他的木版版畫係列“神奈川巨浪”．餐廳以3D珠地板為特色，旨在模仿海洋，一個室內外酒吧通往一個大型加熱露台，定製設計的桌子在中間分開，用於丟棄貝殼。

“女潛水員”這個名字是為了紀念在海底收集珍珠、海參、海膽、鮑魚的日本和韓國女性自由潛水員“阿瑪”和“海女”(海女)近2000年的傳統。

由主廚Karl Gorline (分水嶺)在廚房裏，“潛水女郎”(Girl Diver)提供按磅計算的海鮮、中國-越南式的舒適美食，還有一個區提供各種海鮮拚盤供分享。後者包括相當吸引眼球的海鮮組合，名為博士拚盤，由美人魚蛋、尼莫、海妖和海王的胡子組成，價格高達9999美元。唐把這道美味的海鮮拚盤稱為“一個笑話”，意在取笑那些在菜單上毫無諷刺意味地列出諸如1萬美元雞尾酒配兩克拉鑽石等項目的餐館。菜單上寫著博士餐盤"通常是86 "

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旱金蓮蝦春卷

Gorline將Girl Diver的春卷描述為草本和花卉，裏麵塞滿了水煮蝦、米粉、白蘿卜、胡蘿卜和黃瓜。他在春卷外麵鋪上旱金蓮花，配上辣椒酸橙XO醬。

燒烤章魚

戈林把章魚熏在山核桃片上，然後用楓酒-雪利酒XO烤肉。他把章魚和爆米花米粉、舞茸菇、紅卷心菜泥和辣椒黃油一起端上來。戈林說:“這就像中國香腸的翻版，隻不過加了章魚。”“所以，它很有味道。城裏最嫩最美味的章魚。我百分之百地支持這一點。”

慢燉五花肉

這道菜的特色是將五花肉醃製24小時，然後用豬油慢燉。Gorline將它與燒焦的胡蘿卜、椰子汽水和水煮蛋一起供應。他在五花肉上撒上一層蟹脂克理奧爾胡蘿卜粉。唐說:“這道菜也是我們對越南傳統美食thit kho的詮釋。”

龍蝦奶酪通心粉

“它有一種煙熏味，脆脆的火焰，”戈林說，這是用龍蝦肉做的通心粉和奶酪。這道菜的醬汁以黃油為基礎，加入了家庭煙熏格魯耶爾幹酪、白鬆露油、香蔥和日式調味料。戈林還撒了一些健康的培根片，使通心粉和奶酪更加完美。

關鍵的檸檬烤亞特蘭大

Tang和Gorline用這道經典的阿拉斯加烤麵包向古老的海鮮店致敬。在Girl Diver餐廳，烤亞特蘭大的特色是青檸慕斯和烤蛋白霜，上麵撒上一層青檸粉。

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開放有限的餐廳和露台服務。星期日至四下午五時至十時;星期五及六下午五時至上午十二時非常鼓勵戴口罩。外賣。

亞特蘭大紀念大道905號，聖510號。girldiveratlanta.com．

• 雷諾茲鎮餐廳女孩潛水員開放的越南-卡真海鮮拚盤和綠咖喱貽貝(EATL)
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