阮樂主廚(章魚酒吧)和商業夥伴Skip Englebrecht計劃開業龐西高地的魚販明年春天。這對夫婦此前宣布,打算在他們廣受歡迎的龐塞德萊昂大道(Ponce de Leon Avenue)餐廳和酒吧附近開一家小型海鮮市場八臂今年早些時候。
魚販將住在龐塞廣場購物中心,沿著北高地大道,這裏有曆史悠久的廣場劇院,正義的房間以及大廚喬伊·沃德(Joey Ward)的餐廳南方的美女。除了零售海鮮市場,魚販還將在午餐期間提供外帶菜單,包括白魚沙拉、bottarga、牡蠣、湯和三明治。
Englebrecht在一份事先準備好的聲明中說:“我們一直在尋找合適的地點來展示這個概念,當我們看到這個空間時,我們知道它是完美的。”“亞特蘭大真的沒有這樣的地方。我們很高興能與這座城市分享我們對當地海鮮的熱愛。”
SRS Real Estate Partners的一名代表告訴《食客》雜誌,魚販餐廳的麵積隻有750平方英尺(約合457平方米),設計中有一個外賣窗口,但沒有室內座位。目前還不清楚魚販是否會取代樂先生計劃已久的燒烤海鮮餐廳Ama。那家餐館被預定停業與三心咖啡相鄰在古董和本地商品市場龐塞河畔的巴黎,由Englebrecht所有。這個市場在去年11月的一場大火中被毀。
在巴黎龐塞大火之前,Le, Englebrecht和藝術家George Long宣布他們將開業Bellsmouth咖啡館還有第二個地點三心咖啡烘焙坊在柯克伍德羅傑斯街曆史悠久的普拉特普爾曼區開發項目。這些計劃仍在繼續推進。
Le和最高領導人塔可Duane Kulers的主廚和合夥人Duane Kulers正準備在東亞特蘭大開他們的下一家餐廳。這家名為Pollo Supremo的櫃台服務店將於今年晚些時候在莫蘭大道(Moreland Avenue)開業大雜燴咖啡館。
一旦開業,“Pollo Supremo”的菜單將包括“asado”、米飯、豆類和elote等配菜、湯、家庭餐、油條和果餡餅。飲料包括aguas frescas和horchata,可能還有啤酒和葡萄酒。庫勒斯計劃在格蘭特公園的Pollo Supremo和Supremo Taco餐廳領導廚房。