民意調查:66%的亞特蘭大人聲稱他們在大流行期間給的小費更多

上個月，Eater Atlanta向讀者提問他們給多少小費現在在餐館、外賣和外賣，以及疫情和經濟衰退是否改變了他們對小費的看法。近66%的受訪者表示，為了支持亞特蘭大的服務業工人，他們給的小費比健康危機爆發前更多了。

留下一個稅前20%的小費在美國，小費被認為是提供全方位服務的餐廳的黃金標準，比如服務員和調酒師等小費員工的收入可達50美元最低2.13美元在像喬治亞州這樣的州一小時。在過去8個月的金融動蕩中，餐館和酒吧仍在苦苦掙紮，食客們給服務業員工多少小費已成為至關重要的問題。

在大流行之前，接受調查的亞特蘭大食客中，52.4%的人表示，在餐館用餐時，平均會給11%到20%的小費，這取決於所提供的服務水平。現在，43%的受訪者表示，他們在餐館用餐時支付的小費超過21%，14%的受訪者稱支付的小費超過30%。

“疫情期間我給的小費比以前多了很多。我很感激這些餐廳工作人員把自己置於危險之中，這樣我才能吃到一頓不是我做的飯，”一位受訪者評論道。“我希望這些獨立餐廳能生存下去，我希望他們的員工能掙到足夠糊口的工資。”

“服務器已經是一項具有挑戰性的工作。他們中的許多人在家裏很安全，可能還能靠失業賺更manbetx万博软件多錢，現在每天都在冒著生命危險應對新的挑戰(嗨，不戴口罩的人和不明白大流行意味著新的安全協議的人)。”

近27%的受訪者目前沒有外出就餐。但這些受訪者在評論中稱，他們為餐館的外賣支付20%或更多的小費，以繼續支持他們最喜歡的餐館。

瑞恩•弗萊舍評論

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一些接受調查的人仍然認為，小費與他們在餐館得到的服務數量有關，無論疫情如何。有人說:“如果我在一家服務模式改為快餐的地方吃飯，我的小費就會減少，因為我得到的服務淨減少了。”還有人補充說，他們給的小費更多，但“在空無一人的餐廳，他們對糟糕的服務沒那麼耐心。”一位受訪者大膽地說:“我沒有得到服務，所以沒有理由給小費。”

對Eater調查的許多受訪者來說，他們給小費習慣的最大變化似乎是給外賣和外賣的小費。近45%的受訪者稱，在健康危機期間，他們為外賣服務付了11%到20%的小費，47%的人在外賣服務上付了同樣的小費。

“我以前不給外賣小費(我會給外賣和餐館的餐桌服務小費)。現在我給外賣和送貨的小費。”幾位留言的人說，他們在外賣和外賣方麵給了更多小費，以彌補因外賣量低或餐廳基本空置而造成的收入損失。“以前，我吃外賣的小費沒有這麼多，因為我沒有餐桌服務。現在我給小費就像在餐廳吃飯一樣。”

當被問及外賣和外賣的小費與在餐廳用餐的區別時，一名受訪者說，“因為在餐館，我得到的是餐桌服務，所以應該給小費。至於送餐，司機也提供服務，但我還要付錢給餐館，所以小費就少了。外賣不提供服務，所以不需要小費。”另一個人說:“在櫃台上遞食物和在餐桌上侍候是不一樣的。”

亞特蘭大的幾家餐館八臂美國的一些餐館已經開始對支票加收20%的服務費，這筆費用由前台和後台的工作人員分攤。用餐者仍被鼓勵在服務費之外給服務員和調酒師留下額外的小費。舉報熱線通常列在支票服務費的下方。

此舉出台之際，餐廳和酒吧行業的工人開始敦促雇主、酒店工會、地方和州政府官員，要求公平合理的工資和更高的最低工資，他們認為給小費會繼續加劇前台員工和後台員工之間日益擴大的工資差距。

當被問及餐館是否應該取消自願給小費，並對賬單收取20%的小費時，51%的受訪者回答“不”，49%的人讚成實行統一的服務費。同樣，不讚成取消小費的人對這個問題的回答與服務有關。

有人寫道:“我是根據服務質量來看待小費的，強製性的數字會降低服務質量。”另一位受訪者補充說，他們更喜歡自願給小費，因為他們覺得如果沒有這個選擇，服務就會受到影響，因為員工知道無論服務質量如何，他們都會得到報酬。

服務員提供的服務水平應該決定服務員得到多少小費。如果我的服務員態度消極或者非常粗魯，我的回複就會少於20%。”“有了良好的態度和周到的服務，我的服務員總是能得到至少20%的小費，有時甚至更多。”

然而，對於一些受訪者來說，這隻是簡單地歸結為給服務業員工支付生活工資，即使這意味著通過提高菜單價格來將成本轉嫁給就餐者，以便員工每小時賺更多的錢。

有人評論道:“我更願意控製小費的數額，但我也能接受餐館提高價格，讓更多的職位更適合居住。”

一位受訪者表示:“整個小費製度對員工不公平。”“在政府規定適當的最低工資之前，強製性小費可以幫助縮小差距。”另一位人士指出了前台員工和後台員工之間的工資差距，“廚房員工應該得到小費(而不僅僅是服務員/招待)。如果唯一的辦法是收取統一服務費，我們就應該這麼做。”

一位接受調查的人為亞特蘭大的食客提供了一些財務建議。

“如果你沒錢付小費，你就沒錢去外麵吃飯。”

餐廳工作人員:亞特蘭大食客想聽聽你的意見。如果你回來工作了，情況如何?小費是變好了，變壞了，還是一樣?顧客們戴著口罩嗎?你覺得你的雇主重視你的安全嗎?電郵至atlanta@eater.com．如果您希望匿名，請告知我們。

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