:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/67637990/ComingAttractions_Misc6.0.jpg)
一個新的食品大廳將於2021年第一季度前往鄧伍迪。美食大廳，被稱為阿什福德巷的大廳它將於明年春天開業，位於老周界路(Olde Perimeter Way)周界廣場(Perimeter Place，不久將更名為阿什福德巷(Ashford Lane))的亨利頓家具(Henredon Furniture)舊店內。
職業運動員出身的企業家賈馬爾·威爾遜(Jamal Wilson)首先開了這家店富蘭克林大廳三年前在坦帕它旨在通過在一個屋簷下為人們提供七家餐廳和一個酒吧來“革新”食品大廳的概念。人們可以選擇從餐廳的攤位上自己點餐，也可以選擇更傳統的全方位服務的用餐體驗，在那裏人們就坐，由“Taste Architects”提供服務，並指導他們瀏覽菜單。
該餐廳的一名代表說:“餐廳管理著所有的前台和運營方麵，所以廚師可以專注於提供他們的烹飪體驗。”
亞特蘭大的分店應該與坦帕的分店的運作方式大致相同，計劃在食品大廳設立9個餐廳攤位，提供早餐、午餐和晚餐，以及食品大廳酒吧的雞尾酒。威爾遜正在尋找廚師和食品企業來填補亞特蘭大大廳的攤位，以及即將在奧蘭多開設的攤位。院子裏的大廳)和坦帕市中心。另一家分店定於明年秋天在納什維爾開業。
該大廳為有興趣開設攤位的廚師和烹飪企業提供預先批準的融資方案。大多數大排檔提供執照，而不是攤主和攤主之間的租約。一個大排檔許可證的費用比一個每月的餐館租約要少，平均期限為一到三年。它通常包括租金，許可證的長度，攤位的尺寸，公共空間和存儲空間的使用，以及廚房服務和一般維護。
“這個項目的目標是向廚師/企業家介紹一個新的、更平衡的餐廳機會，使他們能夠創建或擴大他們的業務。作為一名廚師，為了開自己的餐廳，你需要籌集資金，最終你不得不放棄大量股權給投資者，因為為一家初創餐廳獲得貸款非常困難……這是在新冠疫情之前，”威爾遜告訴Eater大廳的金融套餐。“我想為廚師創造一種更簡單的進入方式，讓他們100%擁有自己的所有權。”
大廳裏的攤位有三年的許可證，業主需要支付費用，包括租金、水電費和其他費用，比如人工和銷售點係統。
威爾遜目前正在舉辦一場比賽，讓人們在佛羅裏達或亞特蘭大的霍爾分店之一贏得攤位。那些有興趣爭奪攤位的人被要求完成一個在線在11月6日前填寫並提交一張他們的“招牌菜”照片和一份簡短的餐廳概念簡介。公眾將於11月16日開始對作品進行投票，獲勝者將於12月1日公布。
除了食品和飲料，大廳還提供聯合辦公和私人活動空間，並能夠通過購買各種家具、燈具和其他家居裝飾物品來“購物空間”。
更新，10月15日下午4點:這個故事已經更新了關於攤位經營者融資方案的評論，來自大廳所有者賈馬爾·威爾遜。
鄧伍迪，舊圓周路4550號。explorethehall.com．